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桃源鸡
桃源鸡

名特优新评价鉴定推荐: 桃源鸡在湖南省常德市桃源县陬市镇独特的生产环境下,具有桃源鸡体型高大,商品鸡体重2kg-3kg,体质结实,胸较宽,背稍长。喙坚实呈黑褐色;单冠直立,大而肥厚,呈红色,冠齿5-8个;眼大有神,稍凹陷;公鸡体羽金黄色,尾羽呈黑色,母鸡体羽以麻黄色为主;肤色以白为主,极少数呈黑灰色;胫较长,黑而透明;鸡肉胴体皮紧而有弹性,皮肤淡粉白色,脂肪黄色,鸡爪黑灰色,肉质紧实;熟食肉质细嫩,味道鲜美,肉香浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,钙含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值。

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涪陵青菜头
涪陵青菜头

名特优新评价鉴定推荐: 涪陵青菜头在重庆市涪陵区内的马鞍街道独特的生产环境下,具有涪陵青菜头为纺锤形或近圆球形,形状端正,整齐度好。表皮青绿色,洁净有光泽。块茎硬实肥厚,瘤痉饱满凸出。肉质白色或淡青色,口感脆嫩,气味清香,略有芥辣味等感官特征。其营养品质指标可溶性糖含量高于参照值,粗蛋白含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,钙含量高于参照值,锌含量高于参照值。

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白玉雪菊
白玉雪菊

名特优新评价鉴定推荐: 白玉雪菊在四川省甘孜藏族自治州白玉县章都乡独特的生产环境下,具有头状花序呈朵形,小巧匀整;花蕊近球形,呈棕褐色;花瓣皱缩,呈金黄色;体轻,菊香浓郁;冲泡后花序舒展,汤色橙红明亮,滋味甘醇清香等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,可溶性糖含量高于参照值,挥发油高于参照值,绿原酸(C 16 H 18 O 9 )(按干燥品计)含量优于参照值,木犀草苷(C 21 H 20 O 11 )(按干燥品计)优于参照值。

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枫溪稻花鱼
枫溪稻花鱼

名特优新评价鉴定推荐: 枫溪稻花鱼在福建省南平市浦城县枫溪乡枫溪村独特的生产环境下,具有纺锤状,体侧扁,背部隆起甚高,腹部平直,头较小,吻较长,全身覆盖较大的圆鳞,体表呈黄褐色,腹部为乳白色,臀鳍和尾鳍下叶带淡红色,肉质青白,肌肉组织紧密富有弹性,烹饪后肉质细嫩,汤鲜味美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,牛磺酸含量高于参照值。

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岚皋鸡蛋
岚皋鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐: 岚皋鸡蛋在陕西省安康市岚皋县蔺河镇茶园村独特的生产环境下,具有岚皋桑叶鸡蛋大小均匀,蛋壳坚韧厚实、颜色浅棕色。蛋清清澈粘稠,略带青黄。蛋黄色泽金黄。岚皋桑叶鸡蛋添加桑叶喂养,富含多种维生素及铁、锌、硒等矿物元素。煮熟后,蛋清弹性好,透明感强,易剥皮,无腥味,香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长,口感绝佳等感官特征。其营养品质指标铁(mg/100g)含量高于参照值,维生素E(mg/100g)含量高于参照值,脯氨酸(mg/100g)含量高于参照值,苏氨酸(mg/100g)含量高于参照值。

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屯昌黑猪
屯昌黑猪

名特优新评价鉴定推荐: 屯昌黑猪在海南省屯昌县屯城镇独特的生产环境下,具有屯昌黑猪鲜肉呈鲜红色,外表及切面湿润有光泽,肉质紧密弹性好,具有猪肉正常气味、无异味,煮沸后,肉汤澄清,具有猪肉的香味和鲜味等感官特征等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,氨基酸(mg/100g)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值。

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尚庄番茄
尚庄番茄

名特优新评价鉴定推荐: 尚庄番茄在江苏省盐城市盐都区尚庄镇南吉村独特的生产环境下,具有番茄呈扁球形,饱满圆润,表皮光滑,呈粉红色,果实带有棱沟。果肉呈浅粉色,厚实细腻,果腔充实,汁水充盈,酸甜适口,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,维生素C含量优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,番茄红素优于参照值。

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集安红参
集安红参

名特优新评价鉴定推荐: 集安红参在吉林省通化市集安市头道镇独特的生产环境下,具有集安红参参体呈长圆柱形,有分支,表面棕色或红棕色,具有纵向褶皱,质地坚实、角质样,气微香而特异,味甘,微苦,无破损、疤痕、虫蛀及霉变等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,总灰分优于参照值,人参皂苷Rb1(C54H92O23)优于参照值,人参皂苷Re(C48H82O18)和人参皂苷Rg1(C42H72O14)总量优于参照值。

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集安山参
集安山参

名特优新评价鉴定推荐: 集安山参在吉林省通化市集安市头道镇独特的生产环境下,具有集安山参主根多呈灵体或顺体,表皮黄白色或淡黄白色,芦长、芦碗明显,生有毛毛艼或顺长艼,主体有较明显的环纹或皱纹,须根较长、下垂、不乱,参体无疤痕或水锈。淡淡的参土气息,口嚼香味甘甜,微苦,回甘等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,总灰分优于参照值,人参皂苷Rb1(C54H92O23)优于参照值,人参皂苷Re(C48H82O18)和人参皂苷Rg1(C42H72O14)总量优于参照值。

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通许甘蓝
通许甘蓝

名特优新评价鉴定推荐: 通许甘蓝在河南省开封市通许县竖岗镇百里池村独特的生产环境下,具有通许甘蓝叶球大小均匀,坚实紧密,新鲜有光泽,单个重1.2kg左右,外叶翠绿,内叶嫩黄,叶肉肥厚,中心柱短,气味清新,质地脆嫩,味微甜,口感好等感官特征。其营养品质指标维生素C含量优于参照值,可溶性糖含量优于参照值,粗纤维含量优于参照值,钙含量高于参照值,胡萝卜素高于参照值。

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