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名特优新评价鉴定推荐: 山砀花菇在乐安县山砀镇山砀村独特的生产环境下,具有山砀花菇菇体朵形完整,呈扁半球形或伞形,菇盖呈茶褐色,菇盖表面花纹明显,纹沟呈白色,菌褶呈浅褐色,立度好,条纹清晰,菌肉紧实,口感弹韧等感官特征。其营养品质指标粗多糖(以干重计)含量高于参照值,蛋白质(干基)含量高于参照值,钾(以干基计)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 上思香糯在广西壮族自治区防城港市上思县在妙镇佛子村独特的生产环境下,具有米粒饱满圆润、呈椭圆形,色泽乳白,蒸煮后饭粒表面油润光洁,晶莹剔透,软而不烂,粘性好,口感软糯有嚼劲等感官特征。其营养品质指标胶稠度优于参照值,碱消值优于参照值,蛋白质含量高于参照值,硒高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 定州鸡蛋在河北省定州市东旺镇五女集村独特的生产环境下,具有定州鸡蛋蛋壳颜色呈偏粉色,形状呈椭圆形,两端略尖,中间微微凸起,外壳光滑坚硬。蛋白清亮透明,富有弹性,不易破裂,蛋黄橙黄色,质地细腻、柔软,富有弹性,不易散开。煮熟后口感滑嫩细腻,入口即化等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,维生素E含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 林州蜂蜜在河南省安阳市林州市石板岩镇石板岩村独特的生产环境下,具有蜂蜜呈浅琥珀色,粘稠流体状,气味清香,口感细腻、香甜,具有明显蜂蜜气味和滋味等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,果糖和葡萄糖含量优于参照值,淀粉酶活性含量优于参照值,脯氨酸含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 察哈尔右翼后旗羊肉在内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇王富村独特的生产环境下,具有察哈尔右翼后旗羊肉肌肉红色均匀,有光泽,脂肪呈乳白色,肌纤维致密、坚实,有弹性,指压后凹陷立即恢复,肉质表面微湿润,不粘手,煮沸后,肉汤澄清透明,肉质鲜嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,肌间脂肪优于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,胆固醇优于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 察哈尔右翼后旗牛肉在内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗白音察干镇王富村独特的生产环境下,具有察哈尔右翼后旗牛肉肌肉横截面为深红色,有光泽,脂肪呈微黄色,肌肉结构紧密,有坚实感,指压后凹处立即恢复,切面湿润等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,维生素A含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 昌邑大蒜在山东省潍坊市昌邑市北孟镇九龙屯村独特的生产环境下,具有昌邑大蒜蒜头饱满圆润,平均单头重96g,蒜皮淡紫色,蒜瓣洁白,排列整齐,肉质细嫩,辛辣味浓等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,可溶性糖含量优于参照值,Vc优于参照值,大蒜素优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 汉台猕猴桃在陕西省汉中市汉台区龙江街道办事处吴凤村独特的生产环境下,具有果形椭圆形,外观呈绿褐色,色泽均匀,表皮覆盖浓密绒毛,期内呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子,果肉多汁,软硬适度,单果重为83.47g,果实纵径7.26㎝。质地柔软,口感酸甜适度,风味清香等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,总酸(%)含量优于参照值,Vc(mg/100g)优于参照值,固酸比含量优于参照值,硒(μg/100g)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 靖远枸杞在甘肃省白银市靖远县靖安乡独特的生产环境下,具有靖远枸杞果形扁纺锤形或长扁卵形,略扁稍皱缩,条纹清晰;粒大色鲜,干果色深红,籽小而少,皮薄肉厚,味甘甜,口感纯正,具有枸杞特有的果香味等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,总糖(以葡萄糖计)含量优于参照值,蛋白质含量优于参照值,枸杞多糖含量优于参照值,甜菜碱优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 尉氏大桃在河南省开封市尉氏县张市镇独特的生产环境下,具有该桃样品整齐度良好;大果型,单果重342-474g;果顶圆平、缝合线较浅;茸毛密度中等;果皮底色为浅黄色绿色,盖色为红色,面积大(3/4),呈不均匀片状;果皮不易剥离;果肉白色,有红色素,近核处红色素多;可食率高(93.3%);肉质硬溶质、细腻;风味甜;多汁;粘核等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,维生素C含量高于参照值。