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名特优新评价鉴定推荐: 松溪黄粿在福建省松溪县县域范围内松源街道独特的生产环境下,具有该成品为规整的块状或条状,呈淡黄色或金黄色,黄里透绿、色泽晶莹,表面光滑,富有弹性、有嚼劲却不粘牙,具有软糯适中的口感,滋味清香等感官特征。其营养品质指标酸度含量优于参照值,蛋白质含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 松溪山金柑在福建省松溪县县域范围内松源街道独特的生产环境下,具有现扁圆形或近圆球形,果体结构保持完整,果皮呈橙黄色至橙红色,色泽亮丽,表面布满微凹或明显凹入的油室,质地紧实,散发出清新、独到的柑橘类芳香气味等感官特征。其营养品质指标粗多糖含量优于参照值,水浸出物优于参照值,挥发油优于参照值,橙皮苷(干基)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 枝江夷陵牛雪花牛肉在湖北省宜昌市枝江市仙女镇向巷村独特的生产环境下,具有枝江夷陵牛雪花牛肉肉色鲜艳、呈红白相间状,脂肪沉积丰富、均匀,状如雪花,大理石花纹明显,膻味小;煮熟后肉质细腻坚挺,香味醇厚浓郁,口感细嫩多汁等感官特征。其营养品质指标脂肪优于参照值,蛋白质含量优于参照值,胆固醇优于参照值,铁含量优于参照值,钙含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 郫都生菜在四川省成都市郫都区安德街道永盛村独特的生产环境下,具有整株呈圆锥状,茎部净白,叶色清绿;叶片呈椭圆形,叶面皱缩,叶边缘波状;叶片新鲜、脆嫩、微甜等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,可溶性糖(%)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 郫都韭黄在四川省成都市郫都区唐昌镇锦宁村独特的生产环境下,具有鳞茎为扁圆形,叶扁平,带状,叶鞘为闭合状;假茎长25-28cm,总株长50-58cm;假茎呈白色,叶片色泽嫩黄有光泽;口感清爽、软嫩,香味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性糖(%)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 图们鸡蛋在吉林省延边朝鲜族自治州图们市长安镇兴家村独特的生产环境下,具有鸡蛋个体重48-60g,蛋壳清洁完整,去壳后蛋黄凸起完整并带有韧性,蛋白稀稠分明,澄清、透明;蛋液具有固有的蛋腥味;煮熟后蛋清光滑弹嫩,蛋黄口感绵密等感官特征。其营养品质指标脂肪高于参照值,蛋白质含量高于参照值,锌含量优于参照值,硒高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 洪雅绿茶在四川省眉山市洪雅县洪川镇独特的生产环境下,具有洪雅绿茶冲泡前,茶叶外形卷曲多毫,色泽墨绿,冲泡后,汤色明亮,叶底匀整,呈黄绿色,香气粟香浓郁,滋味鲜醇、浓而爽口,叶底嫩绿鲜亮,柔软等感官特征。其营养品质指标游离氨基酸含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,茶多酚优于参照值,水浸出物优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 齐齐哈尔白鹅在黑龙江省齐齐哈尔市依安县新兴镇独特的生产环境下,具有鹅瘦肉呈淡棕色,皮下脂肪偏淡黄,表面有光泽,煮熟后汤汁清澈,油滴团凝聚于汤汁儿表面,味道鲜美,具有鹅肉特有的鲜香味儿,肥瘦适宜,组织致密完整,肉质细腻,口感软烂等感官特征。其营养品质指标锌含量高于参照值,铁含量高于参照值,脂肪酸总量含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 双流柑橘在四川省成都市双流区黄龙溪镇古佛社区独特的生产环境下,具有果实球形,果顶平,果皮橘黄色;单果重约154g,皮薄,易去皮,可食率约85%;无籽,果肉柔软化渣、多汁,酸甜适口,风味浓等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,总酸(%)含量优于参照值,固酸比含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,橙皮苷(mg/kg)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 南沙葵花鸡在广东省广州市南沙区万顷沙镇十六涌(村)独特的生产环境下,具有葵花鸡生长在百亩葵花园中,以葵花籽、葵花盘、葵花叶喂养而得名,其外观以显著的“四黄”为特征,即黄羽、黄喙、黄胫、黄皮,全身羽毛呈金黄色,毛色光亮顺滑,单冠直立,尾羽高翘,体型呈元宝形,成年体重1.5公斤。熟制后的葵花鸡皮黄骨脆、肉甘香、皮下脂肪少、骨髓内带有浓郁的葵香味,胆固醇优于参考值等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,游离氨基酸总量含量优于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。