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名特优新评价鉴定推荐: 旌阳樱桃在四川省德阳市旌阳区东湖街道寿丰社区独特的生产环境下,具有旌阳樱桃果实呈扁圆形,果体圆润饱满,单果重约2-3g;果皮色泽艳红均匀,油润光亮、通透有光泽,果面洁净完整;果实细腻紧实,纯甜无酸涩感、汁水充沛,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标可滴定酸含量优于参照值,可溶性固形物优于参照值,维生素C含量优于参照值,胡萝卜素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 清镇麻黄鸡在贵州省贵阳市清镇市青龙山街道独特的生产环境下,具有清镇麻黄鸡头足完整,体表光洁无小毛,表皮完整体态健康,肉质紧实,表皮呈黄色,肌肉切面紧密。切开后肉质柔嫩细腻,肌理整齐肉香明显,煮熟后味道醇香,鲜美滋润,肉色鲜亮有光泽,油润度好,汤油为淡黄色,有浓烈的肉类香味,肉久煮不柴,肉质细软香甜,可口甜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,脂肪(g/100g)优于参照值,硒(μg/100g)优于参照值,钙(mg/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 沈丘牛肉在河南省周口市沈丘县冯营镇李寨村独特的生产环境下,具有肌肉深红色有光泽、富有弹性,肌纤维较粗、韧性好,脂肪乳白色。煮熟后,肉汤透明澄清、清香,肉质紧实有嚼劲,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 铜陵大口黑鲈(义安区)在铜陵市义安区顺安独特的生产环境下,具有体纺锤形,侧扁,背稍厚。口裂大、斜裂,颌能伸缩,上颌骨向后延伸至眼后。眼珠突出。背部黑绿色,体侧青绿,体表有光泽等感官特征。其营养品质指标必需氨基酸(g/100g)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸(g/100g)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,硒(mg/kg)达到参照要求,鲜味氨基酸(g/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 海门山羊肉在江苏省南通市海门区海门街道独特的生产环境下,具有羊肉呈深红色,有光泽,肌肉纤维细腻,纹理清晰,大理石花纹明显。肉质紧密坚实,弹性好,指压后凹陷立即恢复,脂肪呈乳白色,具有新鲜羊肉固有气味。外表有风干膜,切面湿润,不粘手。红烧后香气四溢,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,肌间脂肪高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,铁含量高于参照值,锌含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 乐昌菜心在广东省韶关市乐昌市乐城街道大洞村独特的生产环境下,具有产品株长20-28CM,薹粗0.9-1.7CM,平均单株重15.8g;叶柄粗壮,叶片平展。翠绿光润。叶脉清晰。熟制后口感脆嫩,清甜爽口,菜味浓郁等感官特征。其营养品质指标维生素C含量优于参照值,钙含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 松溪田螺在福建省南平市松溪县溪东乡独特的生产环境下,具有陀螺形,壳面凸,壳顶尖锐,体螺层膨大,螺口宽约2cm,重约45g,外壳青褐色,表面光滑,壳质薄而坚硬,壳口呈卵圆形,上方有一锐角,周缘具有黑色框边,螺肉颜色为青褐色,肉质紧实,微带清甜,口感细腻等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,呈味氨基酸总量含量高于参照值,铜高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 杞县花生在河南省开封市杞县东北部的阳堌镇独特的生产环境下,具有杞县花生属普通型荚果、较大,果嘴锐,网纹粗深,籽仁呈椭圆形,粒大饱满,形状匀整、种皮呈粉红色,横切面呈乳白色,百仁重约99.3g,生食香脆味甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质(干基)含量优于参照值,脂肪(干基)优于参照值,锌含量高于参照值,赖氨酸含量高于参照值,维生素E含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 泾县兰香茶在安徽省宣城市蔡村镇独特的生产环境下,具有外形呈绣剪形,平直舒展,翠绿显毫;汤色清澈明亮;香气清高显兰花香;滋味鲜醇回甘;叶底肥嫩成朵绿亮。其典型品质特征:绣剪形,兰花香等感官特征。其营养品质指标维生素C含量优于参照值,锌含量优于参照值,游离氨基酸总量含量优于参照值,茶多酚优于参照值,儿茶素优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 涌溪火青茶在安徽省宣城市泾县榔桥镇黄田村独特的生产环境下,具有外形盘花呈颗粒状、匀齐、墨绿油润;汤色浅嫩绿、较明亮;香气清高、鲜爽;滋味较甘醇、尚鲜爽;叶底嫩匀、有芽、嫩绿明亮等感官特征。其营养品质指标维生素C含量优于参照值,锌含量优于参照值,游离氨基酸总量含量优于参照值,茶多酚优于参照值,儿茶素优于参照值。