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名特优新评价鉴定推荐: 镇平葡萄在河南省南阳市镇平县杨营镇返乡创业园独特的生产环境下,具有镇平葡萄果穗圆锥形,穗形整齐,果粒着生中等紧密,果粒黄绿色、椭圆形、饱满富有光泽,皮薄不涩,果肉细嫩多汁,甜而不腻,无籽,有玫瑰香味等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,总酸量(以酒石酸计)(g/100g)含量优于参照值,可溶性糖(%)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 龙华乌龙茶在福建省莆田市仙游县龙华镇金溪村独特的生产环境下,具有条索紧卷或壮实,色泽砂绿油润、乌润,洁净、匀整;香气浓郁、滋味醇厚、鲜爽回甘;汤色橙黄,叶底软亮、匀齐、显红边等感官特征。其营养品质指标水浸出物优于参照值,游离氨基酸总量含量优于参照值,茶多酚优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 石屏杨梅在云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县异龙镇独特的生产环境下,具有果实呈不正圆形,果面为乌紫红色,果顶稍凸,果底平,缝合线较明显,果蒂小,果肉肉质细软,酸甜适度,汁液多,核较小,有杨梅的香气等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,还原糖(g/100g)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 书峰枇杷在福建省莆田市仙游县书峰乡鲤岭村独特的生产环境下,具有果实倒卵形,果形端正丰满、大小均匀,平均单果重约69.4克,果面橙红色,锈斑少,易剥离,手感质地硬、光滑,皮薄肉厚,可食率达70.6%,果肉橙红色,质地细嫩化渣、多汁,风味清甜,芳香浓郁等感官特征。其营养品质指标固酸比含量优于参照值,水分(%)高于参照值,总黄酮(mg/100g)高于参照值,总多酚(%)高于参照值,β-胡萝卜素(μg/100g)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 西平鸡蛋在河南省驻马店市西平县五沟营镇王阁村独特的生产环境下,具有西平鸡蛋外形卵圆,蛋壳粉色,单枚重42—50g;蛋白黏稠、透明,浓蛋白和稀蛋白清晰可见,蛋黄呈橙黄色、凸起、轮廓清晰;煮熟后,蛋白香嫩、弹滑,蛋黄细腻醇香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪优于参照值,胆固醇优于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 和县龙虾在安徽省马鞍山市和县善厚镇陶店村独特的生产环境下,具有和县龙虾,外壳呈红褐或黑褐色、坚硬有光泽,虾腹透明干净、壳薄肉厚,虾仁淡粉透明、有弹性,平均体重40g,煮后壳色鲜红、肉质饱满,口感细嫩、味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪高于参照值,多不饱和脂肪酸/总脂肪酸含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 南日鲍在福建省莆田市秀屿区南日镇独特的生产环境下,具有稍扁卵圆形,壳顶较为突起,壳面左侧有一列呼吸孔,前面3~5个为开口,其余皆闭合,壳外面呈绿色、褐色相间,壳内面呈银白带彩色光泽,足肌坚实,富有弹性,呈淡黄色,具有本身特有新鲜气味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,牛磺酸(mg/100g)含量高于参照值,天门冬氨酸(%)含量优于参照值,谷氨酸(%)含量优于参照值,钙(mg/kg)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 游仙菜籽油在四川省绵阳市游仙区忠兴镇独特的生产环境下,具有色泽呈浅黄色,油质澄清透亮,香味浓郁,口感醇厚,有菜籽油的香味和滋味等感官特征。其营养品质指标水分及挥发物优于参照值,酸价含量优于参照值,过氧化值优于参照值,油酸(占总脂肪酸)含量高于参照值,α-亚麻酸(占总脂肪酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 安平水果猪肉在河北省衡水市安平县西两洼乡郑家庄村独特的生产环境下,具有安平猪肉的感官品质优,红度和亮度均较好,猪肉色泽诱人、肉香丰满。表面有一层微干或微湿润的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面稍湿、不粘手,肉汁透明。脂肪呈白色,具有光泽,有时呈肌肉红色,柔软而富有弹性等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,赖氨酸(mg/100g)含量高于参照值,丙氨酸(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 泷州绿茶在广东省云浮市罗定市连州镇平北村独特的生产环境下,具有外形紧结、钩曲,干茶色泽灰褐或灰绿;茶汤呈淡黄绿色或淡绿色,清澈透明;叶底匀净柔嫩,呈嫩绿色;滋味醇滑,有回甘;茶香清高浓郁等感官特征。其营养品质指标水浸出物优于参照值,锌含量优于参照值,粗纤维含量优于参照值,茶多酚优于参照值,游离氨基酸总量含量优于参照值。