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名特优新评价鉴定推荐: 翁源生猪在广东省韶关市翁源县江尾镇独特的生产环境下,具有肌肉色泽鲜红,肌间脂肪少。肌肉截面纹理清晰,肉质紧实富弹性,熟制后肉质细嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值,氨基酸总量(g/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 福鼎坛紫菜在福建省宁德市福鼎市沙埕镇独特的生产环境下,具有黑绿色,表面光泽自然、明亮,保留自然形状,边缘略显不规则,具有紫菜的鲜香气味;泡发后为紫褐色,色泽鲜亮,薄如蝉翼,口感柔软而有韧性等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,钾含量高于参照值,锌含量高于参照值,α - 生育酚高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 宝兴绿茶在四川省雅安市宝兴县灵关镇云茶村独特的生产环境下,具有干茶条索细紧、显锋苗、卷曲,多毫,色泽绿、润,完整,匀净;冲泡后嫩香、栗香香高持久,汤色黄绿、明亮,滋味鲜醇、回甘、生津,叶底嫩绿、亮、匀等感官特征。其营养品质指标水浸出物(%)优于参照值,总儿茶素(%)优于参照值,茶多酚(%)高于参照值,茶氨酸(g/kg)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 涿鹿黑兔在河北省张家口市涿鹿县栾庄乡黄土坡村独特的生产环境下,具有涿鹿黑兔全身乌黑发亮,黑眼、黑耳、黑爪、黑皮、黑毛、黑尾巴,体型中等;肉色呈淡红、有光泽,肉质细致鲜美、富有弹性,无腥味,味香纯正等感官特征。其营养品质指标锌(mg/100g)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,脂肪(g/100g)高于参照值,氨基酸总量(g/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 耿马菠萝蜜在云南省临沧市耿马傣族佤族自治县孟定镇独特的生产环境下,具有耿马菠萝蜜果实呈椭圆形,果皮呈青绿色,瘤刺圆润饱满、排布均匀;果肉呈浅黄色,光泽自然油润;果苞饱满充盈;有浓郁且纯正的菠萝蜜甜香;口感脆爽Q弹,甜而不腻,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,蛋白质含量高于参照值,总酸含量优于参照值,蔗糖含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 史院甜瓜在安徽省淮南市田家庵区史院乡邵庄村独特的生产环境下,具有史院甜瓜,果形呈长锥形,单瓜重550-670g、长20-24cm、横径约7.5cm,瓜皮青中泛奶白,皮薄肉厚,瓜肉浅嫩绿色,瓜瓤桔红色,口感酥脆,香甜多汁,瓜香浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸(以柠檬酸计)含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,总黄酮高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 华安沃柑在福建省漳州市华安县华丰镇下坂独特的生产环境下,具有扁圆形,横径7~9cm、纵径6~8cm、单果重150~220g,可食率77%;果面光亮、果皮橙黄、着色均匀、易剥开;果肉橙黄、汁胞饱满、细嫩多汁、味道清甜等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,可滴定酸(g/100ml)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值,可食率(%)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 遂溪北潭蚝在1独特的生产环境下,具有体形多样,呈卵圆形、扇形等;壳长10cm-13cm,壳高5cm-7cm,单体重140g-180g;外壳粗糙坚硬,壳面凹凸不平,具灰、青、棕、白等颜色;蚝肉饱满,色泽乳白,体液澄清,鲜嫩多汁,口感肥美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,铁含量优于参照值,锌含量优于参照值,牛磺酸含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 无为蒌蒿在安徽省芜湖市无为市福渡镇河坝社区独特的生产环境下,具有无为蒌蒿茎为浅绿色,叶有柄互生,羽状深裂,裂片更分裂,末端尖,叶表面绿色,无毛或近无毛,叶背密生灰白色平贴的细毛;整体具蒌蒿特有清香气味,茎生食微甜,脆嫩无渣等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,总黄酮(mg/100g)高于参照值,可溶性糖(%)含量高于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 夏河藏羊肉在甘肃省甘南藏族自治州夏河县甘加镇仁青村独特的生产环境下,具有藏羊肉肌肉色泽鲜红均匀、光泽鲜亮,脂肪呈乳白色且分布匀称。肌纤维致密细腻,肉质紧实富有弹性,指压后迅速复原,表面微润不粘手。肉质肥瘦适中,膻味清淡,自带天然肉香,烹煮后肉汤清亮,香气醇厚等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,肌间脂肪优于参照值,必需氨基酸含量高于参照值。