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崂山蜜杏
崂山蜜杏

名特优新评价鉴定推荐: 崂山蜜杏在山东省青岛市崂山区北宅街道华阳社区独特的生产环境下,具有崂山蜜杏果实圆润饱满,果型端正,近圆形,果实对称,单果重约75克;着色均匀,果肉亮橙色;皮薄肉厚,果肉细腻绵软,杏香浓郁,口感香甜等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,Vc(mg/100g)高于参照值。

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翁源虎奶菇
翁源虎奶菇

名特优新评价鉴定推荐: 翁源虎奶菇在广东省韶关市翁源县龙仙镇蓊口村独特的生产环境下,具有为虎奶菇干品,呈块状,切面颜色为黄白或乳白色;质地硬实,有粉性;熟制后肉质脆嫩、爽滑,有浓郁的菇香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,粗多糖含量高于参照值。

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翁源珍桂米
翁源珍桂米

名特优新评价鉴定推荐: 翁源珍桂米在广东省韶关市翁源县江尾镇联光村独特的生产环境下,具有颗粒短圆,呈乳白色,粒长5.1-6.2mm,长宽比约为3.2,千粒重17.4g;表面光亮,饱满晶莹,质地坚韧,少腹白;熟制后口感软糯,米香浓郁等感官特征。其营养品质指标直链淀粉含量符合参照值区间要求,蛋白质含量优于参照值,碱消值优于参照值,锌含量高于参照值。

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翁源五指毛桃
翁源五指毛桃

名特优新评价鉴定推荐: 翁源五指毛桃在广东省韶关市翁源县官渡镇联盟村独特的生产环境下,具有为五指毛桃的根系干燥品,呈圆柱形,有细分枝,长短不一,质地坚硬;表皮呈黄棕色,有红棕色斑纹及细密纵皱纹;切面皮部薄而韧,木部宽广,呈淡黄白色,有较密的同心形环纹;气微香,味甘等感官特征。其营养品质指标浸出物优于参照值,水分优于参照值,总灰分优于参照值,酸不溶性灰分含量优于参照值,补骨脂素优于参照值。

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翁源土塘鲺
翁源土塘鲺

名特优新评价鉴定推荐: 翁源土塘鲺在广东省韶关市翁源县翁城镇群益村独特的生产环境下,具有体型延长,头宽扁,口裂较宽,上下颌胡须各2对,背鳍起点向前渐平扁,向后渐侧扁,胸鳍硬棘较短钝,平均单尾重200g;鱼体呈黄褐色或灰黑色,腹部色浅,体表光滑无鳞,多黏液;熟制后肉质细嫩等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量(g/100g)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值。

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翁源白鸽
翁源白鸽

名特优新评价鉴定推荐: 翁源白鸽在广东省韶关市翁源县龙仙镇中心村独特的生产环境下,具有全身羽毛洁白,前额突出,头部较圆,喙长鼻瘤小,颈部较粗长,单只重400g~600g;胴体表皮较薄,呈浅黄色;肌肉切面红润有光泽,肉质细嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,肌间脂肪(%)优于参照值,氨基酸总量(g/100g)含量优于参照值,铁(mg/kg)含量高于参照值。

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翁源白鸭
翁源白鸭

名特优新评价鉴定推荐: 翁源白鸭在广东省韶关市翁源县新江镇太坪村独特的生产环境下,具有属大型肉鸭,体型较大,胴体净重约3kg;成年白鸭全身白羽,喙、胫、蹼为橘黄色;胴体乳黄色或白色,腹部丰满,富弹性;熟制后肉质细嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,肌间脂肪(%)高于参照值,总氨基酸(%)含量优于参照值,钾(mg/kg)含量高于参照值。

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翁源三月李
翁源三月李

名特优新评价鉴定推荐: 翁源三月李在广东省韶关市翁源县周陂镇阳东村独特的生产环境下,具有近圆球形,单果重15g~33g,可食率约97%;果皮呈黄绿色或浅红色,果面光滑;果肉黄色,酸甜爽脆等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,可滴定酸(%)含量优于参照值,总糖(%)含量优于参照值,硬度(kg/cm²)符合参照值区间要求。

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灵山绿茶
灵山绿茶

名特优新评价鉴定推荐: 灵山绿茶在广西壮族自治区钦州市灵山县新圩镇独特的生产环境下,具有1.绿茶外形面色绿润,芽叶匀整、鲜嫩、柔软,有规则的卷曲度和曲线美。2.香气特征:绿茶有清香、高香和雅香等香气,香气浓郁,香气持久。3.滋味特征:绿茶的滋味清爽,甘醇,苦涩和涩味的度数适中,入口后有回甘,回味长久。4.汤色特征:绿茶的汤色绿中带黄,清亮透明,碧绿澄明,色彩鲜艳。5.叶底特征:绿茶叶底嫩绿、匀齐、柔韧、坚实,芽叶基部和茎的部分特别细嫩等感官特征。其营养品质指标茶多酚(%)优于参照值,水浸出物(%)优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值,锌(mg/kg)含量优于参照值,儿茶素(%)优于参照值。

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宝兴香菇
宝兴香菇

名特优新评价鉴定推荐: 宝兴香菇在四川省雅安市宝兴县蜂桶寨乡民治村独特的生产环境下,具有扁半球形,菌盖浅褐色至深褐色、直径56~68mm;菌褶整齐、浅黄色,菌柄短;菌肉新鲜、肥厚;食用鲜香、嫩滑,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标赖氨酸(g/100g)含量高于参照值,鲜味氨基酸(g/100g)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,粗多糖(g/100g)含量高于参照值。

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