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名特优新评价鉴定推荐: 山丹马铃薯在甘肃省张掖市山丹县位奇镇四坝村独特的生产环境下,具有山丹马铃薯薯形呈扁圆形或长圆形,单薯重150~300克,薯皮土黄色,皮薄,芽眼少且浅,薯肉浅黄色,切面湿润,有光泽,蒸食入口沙绵、薯香浓郁等感官特征。其营养品质指标干物质高于参照值,淀粉含量符合参照值区间要求,钾含量高于参照值,铁含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 新都梨在四川省成都市新都区清流镇清流社区独特的生产环境下,具有果实扁球形,单果重280~350g;果皮浅绿色,果点密,果肉白色;石细胞少,石细胞团小;肉质松脆细腻,清甜多汁,味清香等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸含量优于参照值,总酚高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 永年大蒜在河北省邯郸市永年区小龙马镇北护驾村独特的生产环境下,具有永年大蒜外形呈圆润锥形,表皮洁白光滑,色泽乳白,单个蒜头重量约28克左右,一般为4-6个瓣,且蒜瓣大小较为均匀,排列整齐,蒜瓣之间空隙较小,整体较为紧凑,没有明显的空心;蒜皮较薄、质地柔软,剥落后蒜瓣洁白、细腻等感官特征。其营养品质指标锌含量高于参照值,蛋白质含量高于参照值,可溶性糖含量优于参照值,钾含量高于参照值,维生素C含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 美姑山羊在巴普镇独特的生产环境下,具有美姑山羊肌肉暗红色、脂肪白色,光泽好;肌肉组织饱满、坚韧、纹理致密,脂肪坚实;煮熟后肉质细嫩、肥而不腻、味美多汁,膻味淡,肉汤澄清、鲜香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,肌间脂肪优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,锌含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 美姑岩鹰鸡在巴普镇独特的生产环境下,具有美姑岩鹰鸡身高体大,胸深背宽,腿粗胫长;肌肉切面有光泽,肉质紧实有弹性;煮熟后肉质细嫩,味道鲜美,香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 扎兰屯沙果在内蒙古自治区呼伦贝尔市扎兰屯市大河湾镇大河湾村独特的生产环境下,具有扎兰屯沙果,果实大小均匀,果实呈扁圆形或圆形,外形酷似苹果,个头小于苹果,直径约3.5-4.5cm,平均单果重45g;果皮薄,底色呈黄绿色,着色为鲜红或浓红色,果皮光滑无绒毛;果肉为黄白色,质地细,肉质沙绵,松脆、汁多,风味酸甜,有清香味等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,维生素C含量高于参照值,钾含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 万荣苹果在山西省运城市万荣县南张乡薛里村独特的生产环境下,具有近圆形,果形端正,外观形状、大小基本一致,果面呈红色,着色面积90%以上,略带黄绿色果点,果点小,果面平泽光滑,色泽鲜亮,果肉呈淡黄色,质地脆爽,酸甜适口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸含量优于参照值,钾含量高于参照值,钙含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 阜新紫苏籽在辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县王府镇辉彤村独特的生产环境下,具有阜新紫苏外观呈卵圆形,直径约1.8毫米,表面呈灰色或灰褐色,附有暗紫色网纹果皮,皮薄而脆,易压碎,香气浓郁,富油性等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,含油量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,α-亚麻酸(占总脂肪酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 将乐百花蜂蜜在福建省三明市将乐县光明镇独特的生产环境下,具有常温下呈琥珀色粘稠流体状,光泽自然柔和,放置储存过程中会出现结晶状态,结晶后透明度较低,结晶颗粒细腻,拉丝回弹,滋味甜润,口感细腻柔和,具有宝台山蜜源植物特有气味等感官特征。其营养品质指标淀粉酶活性含量优于参照值,水分优于参照值,果糖和葡萄糖含量优于参照值,总黄酮优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 柯坪羊肉在柯坪县柯坪镇喀拉库提村独特的生产环境下,具有柯坪羊肉呈浅粉红色,有光泽,脂肪呈白色,肉质紧密有韧性,富有弹性,纹路较细,有羊肉特有的气味。煮熟后肉质细嫩,具有浓郁的羊肉鲜香味。无腥膻味;肉汤澄清,脂肪团聚于表面味香浓等感官特征。其营养品质指标肌间脂肪优于参照值,蛋白质含量优于参照值,赖氨酸含量高于参照值,磷高于参照值。