名特优新评价鉴定推荐： 商州核桃在陕西省商洛市商州区陈塬街道办事处独特的生产环境下，具有商州核桃大小均匀，外观充实、圆润、规则凸起，缝合线紧密，外壳干净、光洁。果皮骨质坚硬，呈棕褐色，表面布满凹凸不平的皱褶，有两条纵棱。果内有核仁，完整类球形，由两片呈脑状的子叶组成，一端可见三角状突起的胚根。仁皮菲薄，呈淡棕色，有深色纵脉纹。仁肉黄白色，碎断后内部乳白色，微香，是可食部分等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量优于参照值，含油量（%）符合参照值区间要求，油酸（占总脂肪酸）（%）含量优于参照值，单不饱和脂肪酸（%）含量优于参照值，维生素E（mg/100g）含量优于参照值。
阅读全文
