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东乡蓝莓
东乡蓝莓

名特优新评价鉴定推荐: 东乡蓝莓在江西省抚州市东乡区珀玕乡东腾新村独特的生产环境下,具有果形呈扁圆形,果皮蓝紫色,果蒂痕小,大小均匀整齐,果粉完整,质地中硬,果肉细腻呈淡黄绿色略透明,果肉多汁,甜酸可口等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值,固酸比含量高于参照值,可溶性固形物高于参照值,花青素总量高于参照值。

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东乡雷竹笋
东乡雷竹笋

名特优新评价鉴定推荐: 东乡雷竹笋在江西省抚州市东乡区红星镇南山村独特的生产环境下,具有圆锥形、笋呈褐色,笋肉粗壮洁白、肉质厚实、饱满鲜嫩,笋味香浓、食之爽口脆甜、渣少等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,可溶性糖(%)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(%)含量高于参照值。

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长汀米粉
长汀米粉

名特优新评价鉴定推荐: 长汀米粉在福建省龙岩市长汀县馆前镇独特的生产环境下,具有米粉呈排片状、大小基本一致,米粉条粗细均匀,干燥洁净,色泽灰白、均匀、具有独特的米香味,煮熟后口感柔韧、滑爽、有弹性,不沾牙,不夹生,无牙碜等感官特征。其营养品质指标水分(g/100g)优于参照值,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,酸度(°T)含量优于参照值,支链氨基酸/芳香族氨基酸含量高于参照值,钙(mg/kg)含量高于参照值。

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长汀腐竹
长汀腐竹

名特优新评价鉴定推荐: 长汀腐竹在福建省龙岩市长汀县河田镇松林村独特的生产环境下,具有腐竹呈细条状,支条均匀,条内空心,无虫蛀现象,无肉眼可见的外来杂质;色泽淡黄、鲜亮、均匀;具有大豆制品固有的香气,无酸味、无霉味等异味;凉水浸泡无混浊,韧性好,煮熟后有嚼劲,久煮不糊等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,脂肪(g/100g)优于参照值,多不饱和脂肪酸/总脂肪酸(%)含量高于参照值,可溶性糖(%)含量高于参照值,钙(mg/kg)含量高于参照值。

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丰都红萝卜
丰都红萝卜

名特优新评价鉴定推荐: 丰都红萝卜在丰都县龙河镇洞庄坪村独特的生产环境下,具有丰都红萝卜表皮光滑,颜色鲜红,色泽正,呈短棒状,横径约5-10cm,根肉白色,肉质致密,鲜嫩、多汁,齿嚼易碎,细嫩化渣,甜而不辣,形状整齐等感官特征。其营养品质指标可溶性糖(%)含量优于参照值,粗蛋白(g/100g)含量优于参照值,Vc(mg/100g)优于参照值。

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海兴茴香
海兴茴香

名特优新评价鉴定推荐: 海兴茴香在河北省沧州市海兴县张会亭乡南齐村独特的生产环境下,具有海兴茴香呈丛生状,分枝较多,形态饱满,叶片厚实,有韧性,不易折断,鲜亮绿色,富有光泽,叶片在茎上呈螺旋状排列,紧密有序,叶片轮廓为阔三角形,羽状全裂,茎部浅绿色,较粗壮,有一定硬度,具有独特的茴香香味,浓郁持久等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,核黄素高于参照值,胡萝卜素高于参照值。

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寿宁高山葡萄
寿宁高山葡萄

名特优新评价鉴定推荐: 寿宁高山葡萄在福建省宁德市寿宁县鳌阳镇独特的生产环境下,具有果粒粒大而基本均匀,在主梗上具有均匀排列的间隙,果穗完整,新鲜清洁,外形美观,果实饱满园润,皮薄肉厚,口感甜美多汁,无任何病斑及裂口,无异常的外部水分,无异常气味和滋味等感官特征。其营养品质指标固酸比含量优于参照值,可溶性固形物(%)优于参照值,总酸量(可滴定酸)(%)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值,钾(mg/100g)含量优于参照值。

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卸甲坪葛根
卸甲坪葛根

名特优新评价鉴定推荐: 卸甲坪葛根在湖北省荆州市松滋市卸甲坪土家族乡覃睦庄社区独特的生产环境下,具有卸甲坪葛根属于食用粉葛,大小不一,未去外皮的呈灰棕色,除去外皮的表面黄白色或淡黄色,表皮薄而有轻微皱褶,有纵皱纹,整体较为粗糙;切面多为黄白色至淡黄棕色,富粉性,质地坚实,纤维性强,具有葛根特有的清香味道,口感微甜,无异味,无添加等感官特征。其营养品质指标淀粉含量高于参照值,可溶性固形物高于参照值,灰分达到参照要求,葛根素高于参照值,钙含量高于参照值。

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上栗黑山羊肉
上栗黑山羊肉

名特优新评价鉴定推荐: 上栗黑山羊肉在江西省萍乡市上栗县长平乡塘上村独特的生产环境下,具有肌肉有光泽,色泽红润,脂肪呈乳白色,肌肉结构紧密,有坚实感,肌纤维韧性强,弹性好,外表湿润,不粘手,有羊肉的气味;煮熟后,肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面,肉汤鲜香,羊肉香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值,硒(μg/100g)高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(mg/100g)含量高于参照值,氨基酸总量(mg/100g)含量高于参照值。

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上栗笋干
上栗笋干

名特优新评价鉴定推荐: 上栗笋干在江西省萍乡市上栗县桐木镇桐木村独特的生产环境下,具有黄褐色,形态基本完整,有韧性,笋身扁平干净,肉质肥嫩,清香醇厚,有干竹笋的清香气味,清水泡发后,切面有光泽,肉质脆嫩等感官特征。其营养品质指标粗蛋白(g/100g)含量优于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值。

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