文章归档 - 科技科普中心

全国名特优新科普馆 / 广东省 / 肇庆市 / 怀集县

蔬菜丝瓜 2024年第二批 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月

怀集丝瓜

名特优新评价鉴定推荐：怀集丝瓜在广东省肇庆市怀集县冷坑镇楼边村独特的生产环境下，具有怀集丝瓜属于棱形丝瓜，匀直修长，长33cm-65cm，横径5cm-7cm。单瓜重250g-680g；瓜皮呈墨绿色或深绿色，表面粗糙，有10条-12条瓜棱；瓜肉白色，有白色幼嫩瓜籽；熟制后肉质脆嫩，口感爽滑，味道清甜等感官特征。其营养品质指标维生素C（mg/100g）含量高于参照值，蛋白质（g/100g）含量优于参照值，可溶性糖（g/100g）含量高于参照值，锌（mg/kg）含量符合参照值区间要求，粗纤维（%）含量优于参照值。

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全国名特优新科普馆 / 海南省 / 东方市

谷物与粮食大米 2025年第二批 11月

东方香米

名特优新评价鉴定推荐：东方香米在海南省东方市感城镇不磨村独特的生产环境下，具有东方鲜米米粒细长，透明度高，有光泽、大米香气浓郁。蒸煮后，米饭清白光亮，半透明状，饭粒完整，口感柔软且有弹性，硬度适中、粘性适度，咀嚼时粒粒分明且不粘牙‌，入口回甘，有浓郁大米天然清香等感官特征。其营养品质指标胶稠度优于参照值，直链淀粉（干基）含量符合参照值区间要求，碱消值优于参照值，垩白度优于参照值，蛋白质含量高于参照值。

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全国名特优新科普馆 / 江西省 / 九江市 / 彭泽县

中药材鹿 2023年第二批全年

彭泽梅花鹿

名特优新评价鉴定推荐：彭泽梅花鹿在江西省九江市彭泽县东升镇东升村独特的生产环境下，具有彭泽梅花鹿体长125-150cm，尾长12-13cm，肩高50-80cm，体重50-90kg，头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立，颈和四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小，尾较短，夏季体毛为棕黄色或栗红色，在背脊两旁和体侧下缘有许多排列有序的白色斑点，状似梅花，冬季毛色呈烟褐色，背上白色斑点会变暗淡，鹿肉有光泽，色泽呈鲜红或深红，指压后凹陷可恢复等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，锌含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值。

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全国名特优新科普馆 / 山东省 / 潍坊市 / 昌乐县

活畜禽活鸭 2024年第二批全年

昌乐肉鸭

名特优新评价鉴定推荐：昌乐肉鸭在山东省潍坊市昌乐县红河镇红河村独特的生产环境下，具有昌乐肉鸭体型大，单只重约4KG。胸宽，颈平而粗短，翅膀强健，紧贴躯干，腿较短；羽毛洁白；喙橙黄色，少数肉红色，；胫蹼桔红色。酮体皮色亮白，肌肉表面细致有韧性，切面呈红色。煮熟后，肉质紧致细嫩，味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质（％）含量高于参照值，天冬氨酸（%）含量高于参照值，赖氨酸（%）含量高于参照值，锌（mg/kg）含量高于参照值。

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全国名特优新科普馆 / 山东省 / 潍坊市 / 昌乐县

肉类生猪 2025年第二批全年

昌乐黑猪

名特优新评价鉴定推荐：昌乐黑猪在山东省潍坊市昌乐县鄌郚镇时马村独特的生产环境下，具有黑猪肉色泽鲜红有光泽，肌肉纹理致密，脂肪乳白色，肉质紧密有弹性，表面湿润粘糯，无异味，煮熟后滋味鲜美，肉香浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值。

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全国名特优新科普馆 / 河北省 / 石家庄市 / 赞皇县

蜂产品蜂蜜 2024年第二批 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月

赞皇蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐：赞皇蜂蜜在河北省石家庄市赞皇县许亭镇独特的生产环境下，具有赞皇蜂蜜呈琥珀色，粘稠流体状，晶莹清澈，有自然光泽感，具有特有的枣花香气等感官特征。其营养品质指标蔗糖（g/100g）含量优于参照值，淀粉酶活性（ml/(g∙h)）含量优于参照值，果糖和葡萄糖（g/100g）含量高于参照值。

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全国名特优新科普馆 / 四川省 / 雅安市 / 芦山县

水产裂腹鱼 2024年第二批全年

芦山雅鱼

名特优新评价鉴定推荐：芦山雅鱼在四川省雅安市芦山县芦阳街道仁加村独特的生产环境下，具有锤形，稍侧扁；头背部青灰色，腹部银白色，尾鳍暗红色；鱼鳞排列紧密；口下位，唇圆钝；单尾重0.9～1.3kg，体长39～42cm；肉质细嫩、爽滑,滋味鲜美等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量（g/100g）含量高于参照值，蛋白质（g/100g）含量高于参照值，DHA(占总脂肪酸)（%）含量高于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）含量高于参照值。

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全国名特优新科普馆 / 四川省 / 雅安市 / 芦山县

水产鳟 2024年第二批全年

芦山虹鳟鱼

名特优新评价鉴定推荐：芦山虹鳟鱼在四川省雅安市芦山县太平镇钟灵村独特的生产环境下，具有体型侧扁，口较大，斜裂，吻圆钝；头背部灰绿色，布黑色小斑点；腹部银白色，沿侧线至尾鳍基部有1条宽约1cm的桃红色带状纹；鳞小而细密；单尾重1.7～3.2kg；肉橙色，纹理清晰，口感细腻、味鲜美等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量（g/100g）含量高于参照值，EPA（mg/100g）高于参照值，DHA（mg/100g）高于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）含量高于参照值。

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全国名特优新科普馆 / 河北省 / 衡水市 / 景县

禽蛋鲜鸡蛋 2024年第二批全年

连镇鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐：连镇鸡蛋在河北省衡水市景县连镇乡北街村河北省衡水市景县连镇乡胜利村独特的生产环境下，具有连镇鸡蛋呈规则卵圆形，蛋型指数在1.30~1.35之间，重量46~68克。蛋壳呈浅褐色或肉粉色，蛋黄呈橙黄色，打开后蛋黄居中，轮廓较清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明等感官特征。其营养品质指标维生素E（mg/100g）含量高于参照值，硒（μg/100g）高于参照值，锌（mg/100g）含量高于参照值，铁（mg/100g）含量高于参照值，卵磷脂（g/100g）高于参照值。

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