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名特优新评价鉴定推荐: 呼伦贝尔小麦粉在内蒙古自治区呼伦贝尔市额尔古纳市呼伦贝尔农垦三河农牧场有限公司(三河乡1个村)独特的生产环境下,具有呼伦贝尔小麦粉色泽白净,颗粒度小,粉质细腻,流散性好,吸水率高,筋度大,有麦香味等感官特征。其营养品质指标必需氨基酸总量(除色氨酸外)含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,维生素B2含量高于参照值,湿面筋优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 光泽稻花鱼在福建省南平市光泽县崇仁乡大洋坪村独特的生产环境下,具有体侧扁、长菱形,背部隆起甚高,腹部平直,头较小,吻较长,全身覆盖较大的圆鳞,体表呈青灰色,腹部较淡,泛白,臀鳍和尾鳍下叶带有橙红色,肉质青白,肌肉组织紧密富有弹性,烹饪后肉质细嫩,汤鲜味美等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,呈味氨基酸/总氨基酸(%)含量高于参照值,DHA(占总脂肪酸)(%)含量高于参照值,铁(mg/kg)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 光泽蜂蜜在福建省南平市光泽县鸾凤乡独特的生产环境下,具有琥珀色,浓稠油亮,半透明黏稠流体状,部分结晶,气味香甜,结晶后绵软细腻,回味甘甜等感官特征。其营养品质指标果糖和葡萄糖含量(%)含量优于参照值,淀粉酶活性(ml/(g∙h))含量优于参照值,钙(mg/kg)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 龙山小米在山东省济南市章丘区龙山街道办事处大城后村独特的生产环境下,具有色泽金黄,晶透明亮,适宜熬制稀粥,米油黄亮黏厚,味道醇香,入口滑糯,唇齿留芳等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,维生素A(μg/100g)含量高于参照值,维生素B1(mg/100g)含量高于参照值,赖氨酸(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 高官寨甜瓜在山东省济南市章丘区高官寨街道东安村独特的生产环境下,具有瓜形匀称、短棒状,果皮条纹清晰、白绿相间,平均单瓜重0.6kg;皮薄肉厚,肉质绵软,纤维少,籽小;细嚼无渣,香气浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,Vc(mg/100g)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 巫山黄牛肉在重庆市巫山县福田镇浑水村独特的生产环境下,具有该牛肉外观光滑肉色鲜红、富有光泽、脂肪呈白色;指压能够自然回弹,肌纤维束致密,外观表现良好;样品保水性较好;具有新鲜牛肉固有的气味;未见肉眼可见杂质,未见血於、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他任何异物等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,肌间脂肪高于参照值,铁含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,赖氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 巫山鸡蛋在巫山县铜鼓镇鲍田村独特的生产环境下,具有外表坚固、光滑,呈规则卵圆形等感官特征。其营养品质指标锌(mg/kg)含量高于参照值,哈氏单位高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 石柱辣椒在石柱县下路街道金彰社区独特的生产环境下,具有石柱辣椒整齐度好,辣椒颜色鲜红,果形呈纺锤形,辣味重,香味浓;果面光滑有光泽,新鲜洁净;果实硬度好;种子呈乳黄色等感官特征。其营养品质指标辣椒素(%)优于参照值,抗坏血酸(mg/100g)含量优于参照值,镁(mg/100g)高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 大名小磨香油在河北省邯郸市大名县沙圪塔镇谢寨村独特的生产环境下,具有大名小磨香油质地细腻,油滴柔软丝滑,气味醇厚柔和、浓郁持久,色泽枣红,晶莹透亮,具有芝麻油固有的气味和滋味,香味浓郁持久,口感纯正等感官特征。其营养品质指标芝麻素(mg/g)高于参照值,芝麻酚(mg/kg)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 镇康重楼在云南省临沧市镇康县木场乡独特的生产环境下,具有镇康重楼根茎呈结节状扁圆柱形,多弯曲,长度11.2-12.8cm;表面密布层状突起的粗环纹,顶端带凹陷茎痕,底部可见须根痕;表面黄棕色至灰褐色,环纹处颜色较深;断面平坦,呈白色至浅棕色;干品气微,略带泥土腥气,口尝微苦,持久不散,伴随明显麻舌感,后有回甜等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值,酸不溶性灰分含量优于参照值,重楼皂苷优于参照值。