名特优新评价鉴定推荐： 高要佛手在肇庆市高要区乐城镇思可村独特的生产环境下，具有高要佛手鲜果果实为卵形或长圆形柑果，果实成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指。果皮表面粗糙呈橙黄色，果肉近白色，单瓜重250g～500g。鲜果采收后纵切成薄片，干燥后药用。干品为长椭圆形或卵圆形薄片，厚约2~4mm，边缘粗糙，常卷曲。顶端稍宽，常有3~5个手指状的裂瓣，基部稍窄，有的可见果梗痕。外皮黄褐色或橙黄色，有皱纹和油点。果肉浅黄白色或浅黄色，散有凹凸不平的点状或线状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。微甜后苦，气味香浓等感官特征。其营养品质指标浸出物（%）优于参照值，橙皮苷（干基）（%）优于参照值，水分（%）优于参照值。
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