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名特优新评价鉴定推荐: 鄂伦春金莲花在内蒙古自治区呼伦贝尔市鄂伦春自治旗诺敏镇兰巴库村独特的生产环境下,具有鄂伦春金莲花呈不规则皱缩状,花型完整,外观呈金黄色,萼片呈花瓣状,卵圆形或倒卵形,近基部有蜜槽;其香气浓郁,味微苦等感官特征。其营养品质指标水分(%)优于参照值,灰分(%)优于参照值,杂质(%)优于参照值,牡荆苷(%)优于参照值,总黄酮(%)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 扎鲁特铆钉菇在内蒙古自治区通辽市扎鲁特旗鲁北镇义和碑村独特的生产环境下,具有扎鲁特铆钉菇整体呈伞形,菌盖呈棕色或深棕色,菌柄细长,呈褐色或黄褐色,菌边内卷,肉质有韧性,具有浓郁的独特香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,锌含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,赖氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 扎兰屯赤松茸在内蒙古自治区扎兰屯市成吉思汗镇西德胜村五组独特的生产环境下,具有经自然晒晾或烘干制成的赤松茸整体呈浅褐色,片状,带有淡淡的甜味和食用菌的香气,口感细腻,略带嚼劲。新鲜赤松茸菌盖呈红褐色或深肉桂色,表面光滑带细纤维状鳞片,菌柄细长且粗壮,整体形态圆润,菌褶稀疏呈灰褐色。其外观鲜艳,菌盖直径通常为5-12厘米,菌柄长度可达10-25厘米,质地脆嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,钾含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(干基)含量高于参照值,膳食纤维含量高于参照值,粗多糖(以干重计)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 曲江茶树菇在广东省韶关市曲江区马坝镇乐村坪村独特的生产环境下,具有伞型,菌盖直径1~3cm,表面平滑,中间浅褐色,边缘较淡;菌环为白色膜质,附于菌盖边缘;菌褶与菌柄成直生,菌柄中实,长13~18cm,呈淡黄褐色;菌肉除表面和菌柄基部之外呈白色,有纤维状条纹,肉质肥厚细密,口感嫩滑鲜美,具独特清香等感官特征。其营养品质指标总灰分(干基)(g/100g)优于参照值,膳食纤维(g/100g)含量符合参照值区间要求,必需氨基酸总量(干基)(%)含量符合参照值区间要求。
名特优新评价鉴定推荐: 马坝油粘米在广东省韶关市曲江区马坝镇马坝村独特的生产环境下,具有长条状或椭圆形,平均长6.6mm,宽1.9mm,千粒重13.6g。米粒晶莹洁白,半透明,质地坚韧,腹白少。煮熟后饭粒油润松软,入口香滑等感官特征。其营养品质指标胶稠度(mm)优于参照值,碱消值(级)优于参照值,直链淀粉(%)含量符合参照值区间要求,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,锌(mg/kg)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 罗坑茶在广东省韶关市曲江区罗坑镇中心坝村委夹背村独特的生产环境下,具有条索紧结,有锋苗,色泽红褐,汤色红浓明亮,香气纯正,有花果香,滋味鲜醇回甘,叶底嫩,匀齐,感官品质好。内在品质茶多酚、水溶性灰分占总灰分质量百分比远高于参考值,水浸出物含量较特级红茶参考值高,游离氨基酸总量高于文献值,粗纤维远低于参考值等感官特征。其营养品质指标水浸出物优于参照值,茶多酚优于参照值,游离氨基酸总量含量优于参照值,总黄酮符合参照值区间要求,锌含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 开化翻毛鸡在浙江省衢州市开化县桐村镇门村村独特的生产环境下,具有开化翻毛鸡结构紧凑,头大小适中,冠红直立,全身羽毛似菊花状,以翮翎弯弯向外翻卷而著名,喙、胫、趾多为黄色,少有青色者;鸡胴体体型较小,皮肤呈黄色,皮紧而有弹性,指压后立即恢复,肉色鲜亮,煮熟后肉质鲜嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸总量含量高于参照值,油酸(占总脂肪酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 朝阳小龙虾在四川省内江市市中区朝阳镇周坡村独特的生产环境下,具有甲壳黑红色,有光泽,足暗红色,活动力强,头部有触须,鳃丝清晰;煮熟后壳色鲜红,肉质饱满、紧实、有弹性,口感细嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,EPA(占总脂肪酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 九台黑皮吊冬瓜在吉林省长春市九台区莽卡乡谢屯村独特的生产环境下,具有通常呈长圆柱形,长度一般在20-90厘米左右,且粗细均匀,瓜体笔直,表皮颜色深,从深墨绿色到近黑色,其果肉洁白,质地紧密,纤维含量相对较少,所以口感细腻等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,维生素C含量优于参照值,氨基酸总量含量优于参照值,磷高于参照值,钾含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 龙安桑葚在河南省安阳市龙安区马家乡贾家村独特的生产环境下,具有果实紫黑色简形,饱满有光泽,个体较大,长3.7--4.1cm,单果重6--7g,果粒排列紧密,果肉柔软细腻,清甜多汁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,铁含量高于参照值,花青素(矢车菊素)高于参照值。