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名特优新评价鉴定推荐: 项城猪在河南省周口市项城市千佛阁街道周营村独特的生产环境下,具有项城猪体型较大,被毛全黑,耳大下垂,吻突上翘,额部有菱形皱纹,鼻梁有清晰的横纹,背长宽而平直,尻斜,尾根粗而着生高,尾端扁平,腹部呈锅底状,四肢高而粗状,系部直而有力,冬季密生棕红色绒毛,鬃长10-15公分,乳头多在18个以上。项城猪猪皮可见黑色毛囊,肌肉鲜红有光泽,皮下脂肪乳白色、较厚,肉质紧密弹性好,切面湿润、不粘手,具有新鲜猪肉固有的气味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,肌间脂肪优于参照值,维生素E (总和)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 琼海油茶在海南省琼海市嘉积镇温泉村独特的生产环境下,具有琼海油茶为特异地理小种,果实内含有种子4-10粒不等,种仁白中带黄或金黄色,呈现油亮。全程采用传统加工工艺炒制,物理压榨,琼海油茶色泽金黄,澄清透明,无沉淀无杂质,味道纯正,浓郁香醇,滑口留香,香而不腻等感官特征。其营养品质指标酸价含量优于参照值,过氧化值优于参照值,维生素E含量优于参照值,β-谷甾醇优于参照值,钙含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 丁青小蓝青稞在西藏自治区昌都市丁青县丁青镇独特的生产环境下,具有丁青小蓝青稞籽粒顶端无冠毛、大小均匀、形状匀整,表面较光滑、腹面有腹沟,微蓝色,呈纺锤状等感官特征。其营养品质指标维生素E(mg/100g)含量优于参照值,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,赖氨酸(mg/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 琼海手指柠檬在海南省琼海市大路镇湖仔村独特的生产环境下,具有手指柠檬形状似手指,呈长椭圆形,果实横径约1.3-1.6cm,纵径约6.2-7.1cm,单果重约11-15g,果皮油亮,呈棕红色或紫红色,油胞多,果肉呈鱼籽颗粒状,晶莹透亮,呈浅绿色或浅橙色,带有清淡的果香,嚼食时清脆汁多,清爽酸口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,果汁率优于参照值,维生素B1含量高于参照值,维生素C含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 湖口柳米在江西省九江市湖口县均桥镇独特的生产环境下,具有表面圆润,颗粒饱满,米粒呈纺锤形,半透明状,有大米特有的米香味,煮熟后,米粒完整,软而不粘,口感适中等感官特征。其营养品质指标胶稠度(mm)优于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,硒(μg/100g)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 红河牛在云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县南沙镇石头寨村独特的生产环境下,具有红河牛全身被毛稀疏、毛短,前额、胸侧等处多有卷毛,被毛以深黄褐色为主,公牛颈短、厚实,有较小肩峰,母牛无肩峰,腹大而圆,颈垂、胸垂小,无脐垂。肌肉为深红色,有光泽,脂肪为乳白色,肌肉结构紧密,有坚实感,产品纹理规则,肌纤维韧性强,不粘手等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,谷氨酸(mg/100g)含量高于参照值,甘氨酸(mg/100g)含量高于参照值,丙氨酸(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 渔涝麒麟李在广东省肇庆市封开县渔涝镇渔涝社区独特的生产环境下,具有果形呈近圆球形,果皮呈红褐色,果面光滑;果肉呈鲜红色,口感清甜,爽脆多汁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,矢车菊色素优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 封开白马茶在广东省肇庆市封开县杏花镇凤楼村独特的生产环境下,具有外形卷曲紧结,有峰苗,色泽墨绿,显毫;茶汤呈浅黄绿色,清澈明亮;有淡嫩栗香和炒黄豆香;滋味醇和,有回甘;叶底嫩匀有芽等感官特征。其营养品质指标水浸出物优于参照值,游离氨基酸含量优于参照值,茶多酚优于参照值,总儿茶素优于参照值,茶氨酸含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 杏花红茶在广东省肇庆市封开县杏花镇凤楼村独特的生产环境下,具有该红茶条索紧实,色泽乌黑油润,匀整;汤色橙黄明亮,花果香纯正,滋味醇厚,有回甘;叶底匀齐肥厚等感官特征。其营养品质指标水浸出物(%)优于参照值,茶多酚(%)优于参照值,总黄酮(%)符合参照值区间要求,游离氨基酸总量(%)含量优于参照值,粗纤维(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 孙吴安格斯牛肉在黑龙江省黑河市孙吴县沿江乡哈达彦村独特的生产环境下,具有孙吴安格斯牛肉呈鲜红色,色泽均匀有光泽,脂肪为乳白色;肌肉结构紧密,红白相间、细腻均匀的大理石花纹清晰,有坚实感,肌纤维韧性强;富有弹性,表面湿润,不粘手,具有牛肉正常气味。煮沸后肉汤澄清透明,牛肉香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,肌间脂肪高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,蛋氨酸含量高于参照值。