x
长海海参
长海海参

名特优新评价鉴定推荐: 长海海参在辽宁省大连市长海县县域海域独特的生产环境下,具有长海海参体型较大,圆筒状,表皮光滑,有明显纹路,体表肉质突起,形体呈黑褐色;肉质紧实,口感筋道等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,钙含量高于参照值,铁含量高于参照值,锌含量高于参照值。

阅读全文
夏邑白菜
夏邑白菜

名特优新评价鉴定推荐: 夏邑白菜在河南省商丘市夏邑县王集乡王集东村独特的生产环境下,具有单棵重2.5kg左右,叶球呈筒形、顶部圆钝、叶片叠抱,外叶浅绿色、叶缘波状,中肋白色,内叶浅黄色,生食脆、微甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,可溶性总糖(%)含量高于参照值。

阅读全文
夏邑双孢蘑菇
夏邑双孢蘑菇

名特优新评价鉴定推荐: 夏邑双孢蘑菇在河南省商丘市夏邑县李集镇张大庄村独特的生产环境下,具有菌盖呈半球形,光滑饱满,边缘内卷,横径4.2-5.2cm,纵经2.1-2.7cm,菌柄短粗、呈圆柱形,长1.8-3.0cm,纤维质与菌盖同色,单个重23-43g,菌肉肥厚,色白,熟食口感滑嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(干基)含量高于参照值,粗多糖(以干重计)含量高于参照值,蛋白质(干基)含量高于参照值。

阅读全文
夏邑辣椒
夏邑辣椒

名特优新评价鉴定推荐: 夏邑辣椒在河南省商丘市夏邑县刘店集乡刘双楼村独特的生产环境下,具有鲜食性辣椒,果实呈牛角形,色泽翠绿光亮,果实较大,长20cm左右,单果重92-145g,果肉厚,口感脆嫩、不辣,适口性好,果核柔软,种子乳黄色等感官特征。其营养品质指标维生素C(mg/100g)含量优于参照值,粗纤维(%)含量优于参照值,可溶性总糖(%)含量高于参照值。

阅读全文
凤冈抹茶
凤冈抹茶

名特优新评价鉴定推荐: 凤冈抹茶在贵州省遵义市凤冈县永安镇田坝村独特的生产环境下,具有色泽鲜绿明亮,颗粒柔软细腻均匀,覆盖香显著,汤色浓绿,滋味鲜醇味浓等感官特征。其营养品质指标水浸出物(%)优于参照值,总儿茶素(%)优于参照值,茶多酚(%)优于参照值,茶氨酸(g/kg)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值。

阅读全文
合川稻虾
合川稻虾

名特优新评价鉴定推荐: 合川稻虾在重庆市合川区二郎镇联珠村独特的生产环境下,具有合川稻虾完整饱满,甲壳呈暗红至黑红褐色、表皮鲜亮富有光泽;螯足暗红,螯壳密布红色凸起颗粒,触须完整修长;虾身环节清晰,肉质紧实富有弹性,肉质细嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。

阅读全文
云龙白芸豆
云龙白芸豆

名特优新评价鉴定推荐: 云龙白芸豆在云南省大理州云龙县功果桥镇独特的生产环境下,具有云龙白芸豆形态呈肾形,表皮呈白色,洁白光亮,洁净而有光泽,脐色呈淡棕色,颗粒饱满,内胚盈厚,整齐均匀,味美质优,无未成熟和虫蛀粒,无杂质,无霉变等感官特征。其营养品质指标淀粉(%)含量优于参照值,维生素B1(mg/100g)含量优于参照值,脂肪(%)优于参照值,不溶性膳食纤维(g/100g)含量优于参照值,蛋白质(g/100g)含量优于参照值。

阅读全文
杜良大米
杜良大米

名特优新评价鉴定推荐: 杜良大米在河南省开封市祥符区杜良乡小岗村独特的生产环境下,具有粒大、光滑、色泽透亮,蒸干饭米粒有明显光泽,气味清香,饭粒完整性好,口感有嚼劲,筋而不硬、软而不粘,口味适中,口感香甜,冷后有粘弹性,硬度适中等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,碱消值达到参照要求,胶稠度优于参照值,直链淀粉(干基)含量符合参照值区间要求,维生素E含量高于参照值。

阅读全文
靖西茶籽油
靖西茶籽油

名特优新评价鉴定推荐: 靖西茶籽油在广西壮族自治区百色市靖西市同德乡独特的生产环境下,具有靖西茶籽油色泽呈浅黄色,清澈透明,具有油茶籽原油固有的气味和滋味,无异味等感官特征。其营养品质指标油酸含量符合参照值区间要求,亚油酸含量符合参照值区间要求,酸价含量优于参照值,角鲨烯高于参照值。

阅读全文
兰溪杨梅
兰溪杨梅

名特优新评价鉴定推荐: 兰溪杨梅在浙江省金华市兰溪市马涧镇独特的生产环境下,具有果形端正近圆形,果顶稍凹,果底平,果面洁净,色泽紫黑鸟亮,肉柱发育充实。无肉刺,果大核小,果肉离核性好,肉质柔软,多汁,甜酸适口,具有该品种特有风味等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,飞燕草色素(mg/kg)高于参照值。

阅读全文