名特优新评价鉴定推荐： 五河湖羊在安徽省蚌埠市五河县新集镇独特的生产环境下，具有五河湖羊体型中等，公羊有螺旋状大角，母羊多无角或小角。全身被毛白色，毛短而细密，皮肤粉红。头狭长，额宽，耳大下垂。体躯长，背腰平直，四肢强健，蹄质坚实。尾短小。整体外观清秀，结构匀称，具有良好的适应性和繁殖能力。羊肉肌肉鲜红有光泽，肌纤维致密、紧实，富有弹性，脂肪乳白色。煮熟后，肉汤透明澄清，肉质柔嫩多汁，味道鲜美，膻味淡等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，肌间脂肪优于参照值，必需氨基酸含量高于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量高于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
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