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呼图壁小麦粉
呼图壁小麦粉

名特优新评价鉴定推荐: 呼图壁小麦粉在二十里店镇小土古里村独特的生产环境下,具有呼图壁小麦粉色白微黄,颗粒度小,均匀一致,粉质细腻,流散性好,筋度大,有麦香味等感官特征。其营养品质指标湿面筋(%)优于参照值,稳定时间(min)优于参照值,谷氨酸(mg/100g)含量高于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值。

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枣强鲟鱼
枣强鲟鱼

名特优新评价鉴定推荐: 枣强鲟鱼在河北省衡水市枣强县枣强镇西潘疃村独特的生产环境下,具有枣强鲟鱼背部及两侧为黑色,腹部为白色,体呈纺锤形,体形细长,背部狭,腹部平直,头呈长三角行,吻尖长,鼻孔长,两鼻孔位眼前方,尾鳍为歪尾形,肌肉组织紧密,富有弹性等感官特征。其营养品质指标脂肪(g/100g)高于参照值,硒(μg/100g)高于参照值,镁(mg/100g)高于参照值,缬氨酸(mg/100g)含量高于参照值。

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呼图壁酸奶
呼图壁酸奶

名特优新评价鉴定推荐: 呼图壁酸奶在昌吉州呼图壁县东郊种牛场农一队独特的生产环境下,具有产品为半固体状,表面平滑,无颗粒感,色泽为乳白色,产品均匀细腻,质地稠厚,无气泡,具有浓郁的天然发酵乳香气,口感酸甜适中,细腻滑爽等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,磷(mg/100g)高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值,亮氨酸(mg/100g)含量高于参照值。

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那拉提黑蜂蜂蜜
那拉提黑蜂蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐: 那拉提黑蜂蜂蜜在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州新源县那拉提镇那拉提社区独特的生产环境下,具有那拉提黑蜂蜂蜜在常温下为粘稠状液体,淡琥珀色,澄清透亮,流动性好。口感绵软细腻,甜润爽口、细腻,喉感舒适,蜜花香纯正、浓郁,余味清香悠久等感官特征。其营养品质指标果糖和葡萄糖含量优于参照值,水分优于参照值,淀粉酶活性含量优于参照值,总黄酮优于参照值。

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德安甲鱼
德安甲鱼

名特优新评价鉴定推荐: 德安甲鱼在江西省九江市德安县吴山镇何铺村独特的生产环境下,具有体型为椭圆型,背部平坦,色泽光亮,呈青黄色,裙边宽厚呈半圆状,表皮光滑,呈墨绿或黄褐色,腹部白里透红无色斑,腹甲外显清晰;肉质细嫩,裙边韧性强,富有弹性等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,氨基酸总量(g/100g)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值,铁(mg/kg)含量高于参照值。

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德安鸡蛋
德安鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐: 德安鸡蛋在江西省九江市德安县吴山镇山湾村独特的生产环境下,具有外形呈卵圆形,平均蛋重57g,平均横径4.24cm,平均纵径5.6cm,蛋壳粉色,坚韧厚实,蛋清浓稠,蛋黄凸起圆润,呈金黄色;煮熟后,蛋白滑嫩鲜美,富有弹性,蛋黄香糯可口等感官特征。其营养品质指标α-VE(mg/100g)高于参照值,亚油酸(占总脂肪酸)(%)含量高于参照值,蛋白质(%)含量高于参照值。

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德安板鸭
德安板鸭

名特优新评价鉴定推荐: 德安板鸭在江西省九江市德安县宝塔乡八一村独特的生产环境下,具有德安板鸭呈扁平状,体表光洁,表皮完整,肉质纹路清晰,呈暗红色,肌肉紧实,皮薄肉嫩;蒸熟后,咸淡适中,具有板鸭特有的香味,清香不腻,回味悠长等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪含量符合参照值区间要求,氯化钠优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,钙含量高于参照值。

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溧阳青虾
溧阳青虾

名特优新评价鉴定推荐: 溧阳青虾在江苏省常州市溧阳市社渚镇独特的生产环境下,具有青虾头胸部较粗大,额剑发达,前端有锯齿,螯足发达有力,具显著钳状。虾体呈自然青灰色,体表有光泽,甲壳薄而透明。虾肉饱满,肉质紧实有弹性。熟制后体色橙红,肉质鲜嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,油酸含量高于参照值,亚油酸含量高于参照值。

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七台河山葡萄酒
七台河山葡萄酒

名特优新评价鉴定推荐: 七台河山葡萄酒在黑龙江省七台河市茄子河区茄子河镇新富村独特的生产环境下,具有七台河山葡萄酒为紫红色液体,自然、悦目,酒体澄清透亮、有晶莹的光泽,无明显悬浮物、沉淀物或浑浊现象;具有纯正、怡悦、优雅、和谐的果香与山葡萄酒香味,诸香协调平衡;酒体丰满、完整,结构感强,口感细腻、舒顺、柔和,风味丰富、浓郁且持久,余味悠长、舒适等感官特征。其营养品质指标总糖(以葡萄糖计)含量优于参照值,柠檬酸含量优于参照值,酒精度高于参照值,干浸出物优于参照值,铁含量优于参照值。

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惠民甜瓜
惠民甜瓜

名特优新评价鉴定推荐: 惠民甜瓜在山东省滨州市惠民县何坊街道办事处独特的生产环境下,具有惠民甜瓜呈长锥形,单果重300g~600g;表皮光滑,呈斑驳绿,有稀疏绿色条纹;果皮薄、果肉厚实,呈浅绿色,瓜瓤淡黄色。质地细腻,口感酥脆香甜,香气浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸(以柠檬酸计)含量优于参照值,维生素C含量优于参照值。

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