名特优新评价鉴定推荐： 平湖罗氏沼虾在浙江省嘉兴市平湖市：钟埭街道大力村独特的生产环境下，具有虾体呈半透明青灰色，带有浅蓝色光泽，甲壳薄而光滑；成体体长6-8厘米，体型修长匀称，第二步足明显长于体长；头胸甲与腹节连接处呈现鲜明的橘红色斑纹；触须细长呈淡黄色，长度可达体长的2-3倍；尾扇展开时可见明显的红黄相间放射状纹路；活体虾体晶莹透亮，透过甲壳可见内脏轮廓，煮熟后通体呈现橙红色。虾体洁净无附着物，肌肉饱满有弹性，具有淡水虾特有的清甜气味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，必需氨基酸含量优于参照值，谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量优于参照值，维生素E含量优于参照值。
阅读全文
