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名特优新评价鉴定推荐: 平远客家炒绿在广东省梅州市平远县东石镇东石村独特的生产环境下,具有外形呈卷曲颗粒状,色泽灰绿,匀整;汤色嫩黄绿亮;香气特征明显,有栗香或花蜜香;滋味醇厚,有回甘;叶底匀净柔软。该产品在平远县区域独特的生产环境下,具有色泽灰绿、汤色黄亮、入口回甘带栗香等感官品质特征;具有水浸出物和茶多酚含量丰富、粗纤维含量低的营养品质特征,具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征等感官特征。其营养品质指标粗纤维(%)含量优于参照值,茶多酚(%)优于参照值,水浸出物(%)优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 舞钢葡萄在河南省舞钢市庙街乡宋庄独特的生产环境下,具有果穗整齐、紧密适中,近圆柱形,穗重841-1219g;果粒饱满,呈椭圆形,单粒重8-16g;果皮黄绿色,有光泽,果粉少,皮薄不涩;果肉细嫩,甜爽多汁,玫瑰香味明显;无籽等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,钾含量高于参照值,槲皮素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 夏家店风干牛肉在内蒙古赤峰市松山区夏家店乡水泉村独特的生产环境下,具有夏家店风干牛肉呈条形,其长度约7cm,单个重约17-22g,整体外观呈棕褐色,表面可见牛肉纤维,其肉质紧实,嚼劲足,肉香浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 平远石斛在广东省梅州市平远县八尺镇八尺村独特的生产环境下,具有在平远县区域范围内独特的生产环境下,具有味甘而微黏、清新爽口等感官特征,具有浸出物、多糖和甘露糖含量高,水分、灰分含量低的营养品质特征,具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征等感官特征。其营养品质指标醇溶性浸出物(%)优于参照值,多糖(以干燥品计)(%)含量优于参照值,甘露糖(以干燥品计)(%)含量符合参照值区间要求,水分(%)优于参照值,总灰分(%)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 京山桥米在主要分布在京山市新市街道独特的生产环境下,具有京山桥米稻谷有芒,色泽金黄,谷粒细长,长宽比达3.0以上。大米粒型细长均匀、弯腰翘尾、外观腹白小、色泽晶莹透明、青艮如玉、质地坚硬、米香浓郁;熟制后米饭色泽晶莹透亮、喷香扑鼻、口感香甜、松软略糍,有嚼劲、不粘碗、不回生,可口不腻;煮稠粥,雪白一片,喷香馋人,食之似糯不腻口,如粳不稀软,绵软可口等感官特征。其营养品质指标胶稠度高于参照值,碱消值高于参照值,硒高于参照值,直链淀粉(干基)含量符合参照值区间要求。
名特优新评价鉴定推荐: 昆山梅山猪在江苏省苏州市昆山市独特的生产环境下,具有昆山梅山猪肌肉呈鲜亮深红色,光泽度佳,脂肪白色;肌纤维纤细紧实、纹理清晰,肉质坚韧富有弹性,手指按压凹陷可快速回弹;生肉鲜醇无腥;熟制后肉质细嫩多汁,滋味鲜美,肉香浓郁醇厚等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 会宁胡麻油在甘肃省白银市会宁县会师镇独特的生产环境下,具有会宁胡麻油清澈透亮、黄褐色,具有胡麻油固有的香味和滋味,味柔和,无苦涩,无异味,无可见沉淀,无结晶等感官特征。其营养品质指标酸价含量优于参照值,过氧化值优于参照值,亚油酸含量符合参照值区间要求,α - 亚麻酸含量符合参照值区间要求,多不饱和脂肪酸含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 舞钢芦笋在河南省平顶山市舞钢市庙街乡山和庄村独特的生产环境下,具有芦笋呈圆柱形,笋体鲜绿色,长约20cm,基部直径0.8~2.2cm,笋条形态良好,粗细均匀,茎上分布有淡紫色鳞片;笋头鳞片抱合紧密、无散头;笋肉青白色,无空心,质地细嫩;煮食口感脆嫩爽口,清香鲜甜等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值,可溶性糖含量高于参照值,粗纤维含量优于参照值,总黄酮高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 舞钢蟠桃在河南省平顶山市舞钢市武功乡后营村独特的生产环境下,具有舞钢蟠桃单果重210-270克,果实横径7-9厘米;扁圆端正,果皮底色乳白色,果面呈鲜红色,着色片状,着色面积达60%以上;果肉呈白色,近核处红色,质地细腻,口感脆嫩,味甜,黏核等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,总酸(%)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,可食率(%)高于参照值,果实硬度(kg/cm²)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 南雄高山李在广东省韶关市南雄市黄坑镇许村村独特的生产环境下,具有近圆球形,单果重近50g~60g,果皮紫红色,表面光滑,外披少量果粉,皮薄肉厚核小,可食率大于72%。果肉深红,肉质爽脆,酸甜可口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)达到参照要求,可滴定酸(%)含量优于参照值,总糖(以葡萄糖计)(g/100g)含量符合参照值区间要求,固酸比含量优于参照值。