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嵩县香菇
嵩县香菇

名特优新评价鉴定推荐: 嵩县香菇在河南省洛阳市嵩县白河镇白河村独特的生产环境下,具有菌盖半圆球形,淡褐色或褐色,部分有明显的龟裂纹,直径2.6-3.8cm,厚度0.7-1.0cm,边缘翻卷,菌褶淡黄色或黄色;复水后,菌肉厚实、有韧性,菌褶紧实;熟食口感滑嫩,菌香浓郁,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,硒(μg/100g)高于参照值,粗多糖(g/100g)含量高于参照值,麦角甾醇(C28H44O)(按干燥品计)(%)高于参照值。

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东田菠萝
东田菠萝

名特优新评价鉴定推荐: 东田菠萝在福建省泉州市南安市东田镇彭溪村独特的生产环境下,具有圆柱形或近圆柱形,果顶端有花冠,株型开张,叶片短小呈绿色,叶边有规则轮齿刺,果皮多为黄色,有大量肉刺儿,果肉为黄色,削皮后没有内刺,食用时无需要泡盐水,可直接食用,肉质细嫩化渣,口感清甜多汁、香味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸含量优于参照值,总多酚高于参照值。

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隆昌稻田虾
隆昌稻田虾

名特优新评价鉴定推荐: 隆昌稻田虾在古湖街道独特的生产环境下,具有甲壳黑红色,有光泽,个大体长,活动力强;鳃丝清晰、无异物;煮熟后壳色鲜红,肉质饱满、硬实、有弹性,口感细嫩,味道鲜美。具有蛋白质、鲜味氨基酸和必需氨基酸总量高于参考同类小龙虾,维生素B3含量高的特征等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量(g/100g)含量高于参照值,鲜味氨基酸(g/100g)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值,EPA(占总脂肪酸)(%)含量高于参照值。

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沈北清水大米
沈北清水大米

名特优新评价鉴定推荐: 沈北清水大米在辽宁省沈阳市沈北新区石佛寺乡独特的生产环境下,具有清水大米外观晶莹透明,米粒呈椭圆形。大米蒸煮时,米饭浓香持久,饭粒完整柔软油润。米饭冷后不硬且有黏性,大米成熟度好,糯性大等感官特征。其营养品质指标胶稠度优于参照值,直链淀粉(干基)含量符合参照值区间要求,碱消值优于参照值,垩白度优于参照值,维生素B1含量高于参照值。

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平度香菇
平度香菇

名特优新评价鉴定推荐: 平度香菇在山东省青岛市平度市蓼兰镇南官庄村独特的生产环境下,具有平度香菇菌盖厚实,呈扁半球形或伞形,颜色为褐色,直径5-7cm,菌肉组织致密结实,具有淡淡的果木香。烹饪后鲜香肥美,口感上佳等感官特征。其营养品质指标膳食纤维(g/100g)含量高于参照值,赖氨酸(mg/100g)含量高于参照值,粗多糖(g/100g)含量高于参照值。

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平度黑小麦
平度黑小麦

名特优新评价鉴定推荐: 平度黑小麦在山东省青岛市平度市南村镇张家营村独特的生产环境下,具有黑小麦品种属半冬性,株高75~78厘米,幼苗匍匐,分蘖力强,根系发达,杆矮、抗倒、植株紧凑、穗层整齐,抗逆性强,亩产350-425公斤。穗长方形,平均每穗小穗数20.8个,穗粒数49.9粒,籽粒黑紫色长圆形,硬质,千粒重37克左右等感官特征。其营养品质指标钙含量高于参照值,亮氨酸含量高于参照值,赖氨酸含量高于参照值,硒高于参照值。

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平度玉秋香梨
平度玉秋香梨

名特优新评价鉴定推荐: 平度玉秋香梨在山东省青岛市平度市李园街道四甲村独特的生产环境下,具有平度玉秋香梨果实形圆、果形端正,果皮黄褐色、带斑点,皮薄肉厚、细腻多汁、果香馥郁、甘甜适口,石细胞含量低等感官特征。其营养品质指标可滴定酸含量优于参照值,可溶性固形物优于参照值,固酸比含量高于参照值,Vc高于参照值。

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古浪手工挂面
古浪手工挂面

名特优新评价鉴定推荐: 古浪手工挂面在甘肃省武威市古浪县泗水镇独特的生产环境下,具有古浪手工挂面,色泽纯正、粗细均匀、形态良好、纤细柔韧、直而不折;面条耐煮不烂、煮熟后汤色较清;口味纯正、劲道滑爽、面香浓郁、营养丰富等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,蛋白质含量高于参照值,自然断条率优于参照值,熟断条率优于参照值,钙含量高于参照值。

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嘉祥白菊
嘉祥白菊

名特优新评价鉴定推荐: 嘉祥白菊在山东省济宁市嘉祥县纸坊镇前马市村独特的生产环境下,具有嘉祥白菊简称嘉菊,为多年生草本植物,高60-100厘米,茎直立,基部木质化,多上部分支,叶卵形,边缘有粗大锯齿或深裂,基部楔形,有叶柄。叶表面具疏绒毛,叶下面具密绒毛。头状花序直径为3-4厘米,单生枝端或叶腋,呈伞房状排列,总苞片中央绿色,有宽润膜质边缘,具白绒毛。外围舌状花瓣白色或浅黄色,中央管状花50-70枚,黄色,瘦果柱状,无冠毛,不发育等感官特征。其营养品质指标钙(mg/100g)含量高于参照值,铁(mg/kg)含量高于参照值,锌(mg/kg)含量高于参照值,黄酮(mg/g)高于参照值。

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嘉祥葡萄
嘉祥葡萄

名特优新评价鉴定推荐: 嘉祥葡萄在嘉祥县大张楼镇红联村独特的生产环境下,具有嘉祥葡萄果穗圆锥形,单穗重600~800g,最大1000g。果粒着生中等紧密,单粒重8~14g,短椭圆形,果皮薄,黄绿色,果粉少,果皮与果肉不易分离。幼果至成熟果都有光泽。果肉硬脆,香甜可口,无涩味,兼有玫瑰香和奶香复合型香味,可溶性固形物含量19%,可滴定酸含量0.4%,食用品质极佳。成熟后在树上挂果时间长达2~3个月不落粒,采收后不易挤压破裂,比巨峰耐贮运等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,Vc(mg/100g)高于参照值。

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