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名特优新评价鉴定推荐: 鱼台龙虾在济宁市鱼台县张黄镇齐楼村独特的生产环境下,具有鱼台龙虾养殖主要水源为微山湖,湖水清澈、洁净,水体光照充足。独特的水源、水质特点,从而造就了鱼台龙虾体色纯正、壳薄光亮,体表干净,腹部洁白、肠管清晰可见,肉质鲜美,可谓龙虾之精品等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,天冬氨酸含量高于参照值,谷氨酸含量高于参照值,EPA(占总脂肪酸)含量高于参照值,DHA(占总脂肪酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 滑县白菜在河南省安阳市滑县小铺乡姜庄村独特的生产环境下,具有叶球叠抱紧实,平头球形,单棵重2.1-3.0kg,高21cm左右;外叶浅绿色,内叶浅黄白色,叶柄占比小等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值,可溶性总糖含量高于参照值,蛋白质含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 洪梅米粉在福建省泉州市南安市洪梅镇独特的生产环境下,具有排片状,粉条粗细均匀,外观灰白至淡黄色,表面有光泽,复水后色泽乳白、莹润而半透明,有弹性,煮后口感柔韧、滑爽,具有清香可口的米香味等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,酸度含量优于参照值,钙含量优于参照值,蛋白质含量优于参照值,支链氨基酸/芳香族氨基酸含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 吉隆辣椒在西藏自治区日喀则市吉隆县吉隆镇热玛村独特的生产环境下,具有吉隆辣椒面整体呈橙红色,粉末与细小碎片混合呈自然的色泽深浅差异,质地干燥松散,具有辣椒浓郁纯正的辛辣香气等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,可溶性糖含量优于参照值,钾含量优于参照值,辣椒素优于参照值,铁含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 济阳曲堤黄瓜在山东省济南市济阳区曲堤街道办事处郭家村独特的生产环境下,具有济阳曲堤黄瓜果形呈长条形,果长30-35cm,瓜条匀直,果皮鲜绿油润,顶带黄花,短把密刺,皮薄、肉厚、瓤小,口感清脆、甘甜,口味清香等感官特征。其营养品质指标水分(%)高于参照值,Vc(mg/100g)高于参照值,蛋白质(%)含量高于参照值,可溶性固形物(%)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 黄陂湖大闸蟹在安徽省庐江县庐城镇独特的生产环境下,具有母蟹单只重100g左右,公蟹单只重170g左右,背壳光亮,呈青灰色,腹面灰白色,壳较薄,个体饱满,行动敏捷有力。蒸食蟹肉细嫩鲜甜,蟹黄沙糯醇厚,蟹膏细腻鲜美等感官特征。其营养品质指标脂肪高于参照值,钙含量高于参照值,钾含量高于参照值,天冬氨酸含量高于参照值,谷氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 庐江杨柳荸荠在安徽省庐江县白湖镇杨柳村独特的生产环境下,具有外形呈扁圆形,芽群紧凑,脐部凹陷程度中等,横径3.8-4.2cm,纵径2.0-2.7cm,单个重22.1-44.8g;表皮深红褐色、有光泽,肉质洁白,脆嫩多汁,清甜爽口等感官特征。其营养品质指标可溶性总糖含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,淀粉含量高于参照值,磷高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 庐江白云春毫茶叶在安徽省庐江县汤池镇独特的生产环境下,具有形似燕尾,清香带兰。色泽翠绿,显毫、干净、匀整;汤色呈淡黄绿色,明亮、清澈,香气浓郁持久,滋味鲜醇爽口、生津回甘,叶底细嫩成朵、匀齐、黄绿鲜亮等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值,锌含量优于参照值,游离氨基酸总量含量优于参照值,水浸出物优于参照值,茶多酚优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 庐江大米在安徽省合肥市庐江县白湖镇独特的生产环境下,具有粒形明显小于普通粳米,米色蜡白。蒸煮后,米饭洁白,有清香气味,结构紧密完整,口感软糯、有嚼劲,滋味清香,微甜等感官特征。其营养品质指标胶稠度(mm)优于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 上高鸡蛋在江西省宜春市上高县徐家渡镇石源村独特的生产环境下,具有外形呈椭圆形,平均蛋重63g左右,平均横径4.4cm左右,平均纵径5.8cm左右,蛋壳粉色,光滑致密,蛋清浓稠,蛋黄居于蛋的中间,呈金黄色;煮熟后,口感细腻,香味浓厚等感官特征。其营养品质指标维生素E(mg/100g)含量高于参照值,蛋白质(%)含量高于参照值,维生素A(μg/100g)含量高于参照值,亚油酸(%)含量高于参照值。