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名特优新评价鉴定推荐: 开原白羽肉鸡在辽宁省铁岭市开原市庆云堡镇独特的生产环境下,具有开原白羽肉鸡体型近似元宝,周身羽毛为白色,单冠,冠叶小,冠部、脸部、肉垂及耳叶呈鲜红色,眼睛虹膜为褐(黑)色,胸肌与腿肌发达,胴体表皮呈淡黄色,肉色为淡红色,肌肉切面细致有光泽,肉质紧实细腻、有弹性,熟制后口感细嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,芳香族氨基酸(苯丙氨酸+酪氨酸)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,铁含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 乳源水晶梨在广东省韶关市乳源瑶族自治县大桥镇红光村独特的生产环境下,具有果实近圆球形或扁圆球形,单果200-350g,大果可达450g。果皮黄褐色,皮薄核小可食率高。果肉乳白色,肉质细嫩松脆,汁液多,石细胞少;味道清甜爽口,有香味等感官特征。其营养品质指标维生素C(mg/100g)含量优于参照值,可溶性固形物(%)优于参照值,总糖(g/100g)含量优于参照值,总酸(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 瑶乡高山茶籽油在广东省韶关市乳源瑶族自治县大桥镇大坪村独特的生产环境下,具有为淡黄色或金黄色澄清液体,晶莹透亮。气味清香纯正,口感顺滑,无涩味等感官特征。其营养品质指标棕榈酸(%)含量符合参照值区间要求,油酸(%)含量符合参照值区间要求,亚油酸(%)含量符合参照值区间要求,酸价(mg/g)含量优于参照值,过氧化值(g/100g)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 铁岭酸菜在辽宁省铁岭市铁岭经济技术开发区帽山社区独特的生产环境下,具有铁岭酸菜为乳酸菌发酵,颜色自然,菜梗呈微白透明,菜叶呈淡黄色,口感酸脆鲜嫩,呈咸酸味,具有自然地酸味及发酵香气等感官特征。其营养品质指标氯化钠优于参照值,总酸(以乳酸计)含量优于参照值,丙氨酸含量高于参照值,甘氨酸含量高于参照值,天门冬氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 扶风甜柿子在陕西省宝鸡市扶风县法门镇独特的生产环境下,具有类扁圆形,果顶平坦有纵沟,身圆府方,果形端正,果皮光滑,颜色橙红,果肉无核,淡黄微带红,肉质细密,口感脆甜,汁多味浓等感官特征。其营养品质指标维生素C含量优于参照值,β-胡萝卜素优于参照值,单宁优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 铁岭大米在辽宁省铁岭市铁岭县镇西堡镇黄古洞村独特的生产环境下,具有粒粒晶莹,米粒半透明,色泽青白有光泽。蒸煮时有特有的米香味,饭粒表面有油光等感官特征。其营养品质指标垩白度(%)优于参照值,直链淀粉(%)含量符合参照值区间要求,钙(mg/100g)含量优于参照值,铁(mg/100g)含量优于参照值,锌(mg/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 张掖肉牛肉在张掖市甘州区甘浚镇独特的生产环境下,具有1.色泽:肉色鲜红,有光泽,脂肪呈乳白色。2.组织状态:肌纤维致密,富有弹性。3.粘度:外表新鲜,切面湿润,不粘手。4.气味:具有新鲜牛肉固有气味,无其他异味。5.煮沸后肉汤:透明澄清,脂肪团聚于液面,具有牛肉特有的香味。6.肉眼可见杂质:未见伤斑、血淤、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他任何异物等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸总量(除色氨酸外)含量高于参照值,多不饱和脂肪酸含量高于参照值,亚油酸(占总脂肪酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 隆昌再生稻在四川省隆昌市响石镇双龙村独特的生产环境下,具有长粒形籼米,粒长约6.2mm,长宽比3.6;米色清白透亮;蒸煮后米饭洁白,米质油润,软硬适中,自然清香等感官特征。其营养品质指标直链淀粉含量符合参照值区间要求,蛋白质含量高于参照值,胶稠度优于参照值,垩白度优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 隆昌柑橘在四川省内江市隆昌市普润镇汪家村独特的生产环境下,具有产品果实饱满近球形或扁球形,果皮黄色;果面光滑,不易剥离;果肉淡黄色汁囊饱满,果肉细腻,软嫩多汁,酸甜可口。隆昌爱媛38号不只口感极佳,并且果皮和果肉都能够食用,风味奇特,口感软爽。同时,隆昌爱媛38号还富含多种维生素、膳食纤维和微量元素,有助于加强机体免疫力,加强肠道蠕动,有助于排毒美容等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,固酸比含量优于参照值,维生素C含量高于参照值,总黄酮高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 永春芦柑在福建省泉州市永春县下辖的桃城镇独特的生产环境下,具有果大,单果重100克-150克,扁圆形或高扁圆形,顶部微凹,间有6-8条放射状沟纹。果皮橙黄色至深橙色,中等厚;色泽鲜艳,果实较坚硬坚实,易剥皮;囊瓣肥大,长肾形,易分离。果肉质地脆嫩,汁多化渣,酸甜适度,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,橙皮苷高于参照值。