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名特优新评价鉴定推荐: 滦州苹果在河北省唐山市滦州市王店子镇簸箕掌村独特的生产环境下,具有果皮色泽鲜红,着色均匀,着色面积95%以上,单果重250-300克,果肉黄白色,果肉质地细腻,脆而多汁,风味酸甜,具有苹果特有的芳香味等感官特征。其营养品质指标可滴定酸(%)含量优于参照值,可溶性固形物(%)优于参照值,抗坏血酸(mg/100g)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 灵山香鸡在广西壮族自治区钦州市灵山县全境独特的生产环境下,具有灵山香鸡体躯矮小紧凑,肉髯、耳叶红色,喙前部黄色,基部大多数呈粟色,皮肤、胫黄色。公鸡羽色以棕红为主,其次为棕黄或红褐色。母鸡以棕麻、黄麻为主,尾羽黑色,主翼羽、副翼羽以黑羽为主。显著特征为“一麻”(麻羽),“两细”(头细、胫细),“三短”(颈短、体躯短、胫短)。宰后体表呈浅黄色,肌肉淡粉色、光泽润滑,指压肌肉结实有弹性,具有鸡肉固有的气味,煮熟后肉质紧实,肉味香浓等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,不饱和脂肪酸含量高于参照值,必需氨基酸总量(除色氨酸外)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 通化灵芝孢子粉在吉林省通化市通化县三棵榆树镇依木树村独特的生产环境下,具有产品呈棕褐色粉末,粉质细腻均匀,触感松散,质地细腻顺滑,有灵芝特有的淡淡菌香等感官特征。其营养品质指标灰分优于参照值,水分优于参照值,蛋白质含量高于参照值,粗多糖含量优于参照值,总三萜优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 太湖茶油在安徽省安庆市太湖县晋熙镇独特的生产环境下,具有色泽呈淡黄色,油质澄清透亮,香气浓郁,略带茶香和果仁味等感官特征。其营养品质指标油酸含量符合参照值区间要求,亚油酸含量符合参照值区间要求,角鲨烯高于参照值,α - 维生素E含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 井研耙耙柑在四川省乐山市井研县研城街道独特的生产环境下,具有果实近球形,顶部有凸起,果皮橘黄色;果面光滑,易剥离;单果重220~300g,横径8.5~10.0cm,可食率68%;果肉橘黄色,汁囊饱满,肉质细嫩,清甜可口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,固酸比含量优于参照值,维生素C含量高于参照值,橙皮苷高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 自流井肉兔在四川省自贡市自流井区荣边镇独特的生产环境下,具有自流井肉兔胴体呈红色,颜色均匀有光泽;肌肉组织饱满,肌纤维致密,柔韧富有弹性;煮熟后滋味鲜香,肉质细嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,鲜味氨基酸含量高于参照值,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 吕寨双孢菇在河南省开封市杞县傅集镇吕寨村独特的生产环境下,具有吕寨双孢菇通体洁白,饱满有弹性,表面光滑;菌盖圆正、边缘内卷、菌盖直径4.5-5.5cm,单个重20.5-28.5g,菌柄短粗,菌肉厚、紧实,有香气;煮食口感细腻滑嫩,气味清香,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,必需氨基酸总量(除色氨酸外)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 杞县小米在河南省开封市杞县圉镇镇后刘村独特的生产环境下,具有杞县小米色泽呈黄色,千粒重约2.03g,米粒大小均匀,粒形饱满完整,散发着小米特有的自然清香气味;蒸后,米粒完整金黄,软而不粘结,米饭香味浓郁等感官特征。其营养品质指标直链淀粉(干基)(%)含量优于参照值,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值,维生素B1(mg/100g)含量优于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 庆元灰树花在庆元县黄田镇独特的生产环境下,具有基部相连,呈珊瑚状分枝,菇形完整,均匀一致,菌盖呈灰褐色,表面有放射状条纹,菌管呈白色,菌管规则,管口未散开,肉质脆嫩,具有灰树花独特香味等感官特征。其营养品质指标水分(%)优于参照值,维生素B1(mg/100g)含量符合参照值区间要求。
名特优新评价鉴定推荐: 庆元甜桔柚在庆元县黄田独特的生产环境下,具有果形高扁圆、端正,单果重200-300克,果皮金黄光洁;果肉橙黄,质地柔嫩多汁,甜爽适口,具清香,风味佳等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,总酸(%)含量优于参照值。