x
江屯冬蜜
江屯冬蜜

名特优新评价鉴定推荐: 江屯冬蜜在广东省肇庆市广宁县江屯镇共计1个乡(镇)独特的生产环境下,具有常温下呈琥珀色粘稠流体状,光泽自然,结晶后透明度较低,结晶颗粒细腻,拉丝回弹,口感醇厚、浓甜、细腻等感官特征。其营养品质指标果糖和葡萄糖含量优于参照值,淀粉酶活性含量优于参照值。

阅读全文
潭布番薯干
潭布番薯干

名特优新评价鉴定推荐: 潭布番薯干在广东省肇庆市广宁县潭布镇坑头村独特的生产环境下,具有不规则长条状,黄褐色略显琥珀红色。质地柔软耐嚼,有韧性,口感香甜等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,粗纤维含量达到参照要求,总糖含量符合参照值区间要求,淀粉含量优于参照值,可溶性糖含量优于参照值。

阅读全文
潭布番薯
潭布番薯

名特优新评价鉴定推荐: 潭布番薯在广东省肇庆市广宁县潭布镇井屈村独特的生产环境下,具有不规则纺锤形,长度13cm~17cm,单薯重135g~150g。薯皮淡黄棕色,薯肉淡黄色,生食脆甜。熟制后薯肉香甜绵软等感官特征。其营养品质指标可溶性糖含量高于参照值,淀粉含量高于参照值,维生素C含量优于参照值,蛋白质含量优于参照值,钙含量高于参照值。

阅读全文
平湖马铃瓜
平湖马铃瓜

名特优新评价鉴定推荐: 平湖马铃瓜在浙江省嘉兴市平湖市: 新埭镇:柳河村独特的生产环境下,具有瓜形椭圆,单果重5.5-6.2kg;瓜皮绿底覆深绿色特宽条带,皮薄:瓜瓤橙黄色,种子黑色,口感细腻,汁多味甜等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物 (瓜瓤中心)优于参照值,可溶性固形物(瓜瓤边缘)优于参照值,总酸(以柠檬酸计)含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,钾含量高于参照值。

阅读全文
平湖天露西瓜
平湖天露西瓜

名特优新评价鉴定推荐: 平湖天露西瓜在浙江省嘉兴市平湖市: 新埭镇:泖河村独特的生产环境下,具有瓜形圆,果皮浅绿色覆有深绿色条带;剖面均一,无白筋,瓜瓤红色,种子黑色,汁多,味甜爽口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物 (瓜瓤中心)优于参照值,可溶性固形物(瓜瓤边缘)优于参照值,总酸(以柠檬酸计)含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,钾含量高于参照值。

阅读全文
澄迈咖啡
澄迈咖啡

名特优新评价鉴定推荐: 澄迈咖啡在海南省澄迈县金江镇独特的生产环境下,具有咖啡豆形状圆形,豆粒均匀,带油光,色泽均匀一致;咖啡独特香气浓郁。打粉冲泡后,呈深褐色,浓郁芳香,质地顺滑,味道苦而香,口感好,余香持久,风味好等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪优于参照值,水浸出物优于参照值,咖啡因优于参照值。

阅读全文
裕安麻黄鸡蛋
裕安麻黄鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐: 裕安麻黄鸡蛋在安徽省六安市裕安区狮子岗乡康家埠村独特的生产环境下,具有裕安麻黄鸡蛋蛋型大小匀称,蛋壳呈粉色,表面光滑。蛋白浓稠、清亮,蛋黄呈橘黄色,饱满具有弹性等感官特征。其营养品质指标必需氨基酸含量高于参照值,卵磷脂高于参照值。

阅读全文
裕安麻黄鸡
裕安麻黄鸡

名特优新评价鉴定推荐: 裕安麻黄鸡在安徽省六安市裕安区狮子岗乡康家埠村独特的生产环境下,具有裕安麻黄鸡鸡冠直立,皮肤白色,表皮紧致有弹性,肉色鲜亮,爪胫青色、细长。具有风味物质肌苷酸含量高,脂肪酸中不饱和脂肪酸占比高以及必需氨基酸含量高的特点等感官特征。其营养品质指标不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,肌苷酸含量高于参照值。

阅读全文
裕安白山羊
裕安白山羊

名特优新评价鉴定推荐: 裕安白山羊在安徽省六安市裕安区顺河镇独特的生产环境下,具有肌肉鲜红有光泽,脂肪呈乳白色,肌肉坚实有弹性。煮熟后,肉质口感鲜嫩、膻味淡,肉汤澄清透明、鲜香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,鲜味氨基酸含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,锌含量高于参照值。

阅读全文
赣县阳埠腐竹
赣县阳埠腐竹

名特优新评价鉴定推荐: 赣县阳埠腐竹在江西省赣州市赣县区阳埠乡黄沙村独特的生产环境下,具有片状,色泽润黄,油光透亮,豆香浓郁,吸水膨胀后不粘糊,具有豆制品特殊的清香风味;凉水浸泡无混浊,烹饪后有嚼劲、清甜可口,煮之爽滑而不容易烂等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,蛋白质含量高于参照值,脂肪高于参照值,钙含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。

阅读全文