科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容,汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆,让科学可见、可感、可体验。
名特优新评价鉴定推荐: 宜阳甘薯在河南省洛阳市宜阳县韩城镇独特的生产环境下,具有薯块紫红色、纺锤形,长18-23cm,单块重252-426g,薯肉橘黄色。蒸熟后,薯香浓郁,皮薄易剥,软糯香甜,细腻无丝等感官特征。其营养品质指标淀粉(g/100g)含量优于参照值,可溶性总糖(%)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值,粗纤维(%)含量优于参照值,β-胡萝卜素(μg/100g)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 宜阳柿子在河南省洛阳市宜阳县盐镇乡贾院村独特的生产环境下,具有果实橙黄色,呈扁方形,色泽艳丽,果皮光滑,个体较大,单果重150-215g;软化后果皮薄软,果肉橙红色,肉质细腻绵软,甘甜多汁,入口即化,多无核等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 宜阳辣椒在河南省洛阳市宜阳县白杨镇西马村独特的生产环境下,具有外观指形、略弯曲,长5-8cm,宽1.0-1.7cm;色泽深红、油亮,皮薄籽多,籽金黄色或黄色、扁肾形,辛辣味浓,椒香浓郁等感官特征。其营养品质指标辣椒素类物质(辣椒素和二氢辣椒素)(g/100g)优于参照值,脂肪(g/100g)优于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 获嘉黄豆在河南省新乡市获嘉县位庄乡独特的生产环境下,具有获嘉黄豆形状呈椭圆状,颗粒饱满、光泽好、大小均匀,具有豆类固有气味,无异味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,脂肪(g/100g)优于参照值,硒(μg/100g)优于参照值,维生素B2(mg/100g)含量优于参照值,维生素E(mg/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达坂城区骆驼乳粉在新疆乌鲁木齐市达坂城区阿克苏乡黑沟村独特的生产环境下,具有达坂城区骆驼乳粉呈均一乳白色粉状,质地均匀松散,无结块,有光泽;冲调易溶解,无结团现象,口感顺滑无腥味,奶香浓郁,味微甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪高于参照值,锌含量高于参照值,赖氨酸含量高于参照值,棕榈油酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 获嘉黑豆在河南省新乡市获嘉县冯庄镇忠义村独特的生产环境下,具有获嘉黑豆呈类球形,稍扁。种皮黑色,光滑具光泽,一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质地坚硬。种皮薄而脆,子叶绿色,肥厚。气微,味淡,嚼之有豆腥味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,维生素B2(mg/100g)含量优于参照值,维生素E(mg/100g)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 获嘉大白菜在河南省新乡市获嘉县太山镇独特的生产环境下,具有获嘉大白菜新鲜清洁、无虫害病害导致的损伤、无异味;重量大;叶球倒锥形,平头,上部颜色白色;外叶倒卵形,黄绿色;叶缘圆齿,中肋白色;内叶浅黄色,叶片叠抱,叶泡状突出稍皱,中心柱长度中等等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,Vc高于参照值,钾含量高于参照值,水分高于参照值,β-胡萝卜素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 广元黄茶在四川省广元市旺苍县东河镇独特的生产环境下,具有单芽或一芽一叶,干茶扁平、挺秀、光滑,形似小兰花,色泽金黄透绿、油润,完整,匀净;冲泡后,香味呈花香兼嫩香、鲜灵持久,汤色淡鹅黄色、清澈、明亮,滋味鲜醇、甘爽,叶底金黄、柔软、明亮、匀齐等感官特征。其营养品质指标游离氨基酸总量含量优于参照值,水浸出物优于参照值,总儿茶素优于参照值,茶多酚优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 色达牦牛在四川省甘孜藏族自治州色达县共16各乡镇独特的生产环境下,具有肉色深红,有光泽,脂肪乳白色;肌肉纤维纹理清晰、致密,有弹性;煮熟后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,肉香味美,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,必需氨基酸总量含量高于参照值,油酸(占总脂肪酸)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 高密南山酥梨在山东省潍坊市高密市胶河社区李家屯独特的生产环境下,具有高密南山酥梨为长卵圆形,单果重约300g;果面洁净、光滑,果点大。果皮底色绿黄,阳面着红晕,果肉白色。肉质细嫩,汁多味甜,香味浓等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,Vc高于参照值,钾含量高于参照值,总酚高于参照值。