名特优新评价鉴定推荐： 法库县藏香猪在辽宁省沈阳市法库县十间房镇小荒地村独特的生产环境下，具有藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种珍贵畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。是藏民的传统民族美食，尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪，藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。藏香猪肉肌肉为鲜红色，色泽好，脂肪为白色；肉质紧密弹性好，纹理紧密；外表及切面湿润不粘手；具有猪肉正常气味，无异味，煮熟后口感好，味道醇香，肉汤澄清透明具有猪肉香味。氨基酸总量、亚油酸/总脂肪酸、胆固醇、蛋白质、脂肪品质指标均优于参照值等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量（mg/100g）含量高于参照值，亚油酸/总脂肪酸（%）含量高于参照值，蛋白质（％）含量高于参照值。
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