名特优新评价鉴定推荐： 六郎河蟹在安徽省芜湖市湾沚区六郎镇六郎镇的咸保村独特的生产环境下，具有母蟹单只重130g左右，公蟹单只重220g左右，其外形呈现青背、白肚、金爪、黄毛。其煮熟后呈亮橘红色，口味鲜甜。母蟹有蟹黄，浆质浓稠，类似鹅黄色，吃起来有较为明显的颗粒感，还有醇香的油脂；公蟹有蟹膏，蟹膏蒸熟后是半透明的果冻状，口感比较糯，回味软滑等感官特征。其营养品质指标钙（mg/100g）含量高于参照值，钾（mg/100g）含量高于参照值，铁（mg/100g）含量高于参照值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）含量高于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）含量高于参照值。
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