x
祁连牦牛肉干
祁连牦牛肉干

名特优新评价鉴定推荐: 祁连牦牛肉干在青海省海北藏族自治州祁连县扎麻什乡独特的生产环境下,具有祁连牦牛肉干整体呈黑褐色,圆柱状短块,长短大小基本一致,肉质紧实,撕开后有肌肉纹理,入口咸香,耐嚼,咸淡适中,有牛肉干的香气等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。

阅读全文
祁连金露梅藏茶
祁连金露梅藏茶

名特优新评价鉴定推荐: 祁连金露梅藏茶在青海省海北藏族自治州祁连县峨堡镇峨堡村独特的生产环境下,具有祁连金露梅藏茶碎片状,暗绿色,冲泡后,汤色为棕黄色,明亮,香气陈厚,滋味甘醇可口,叶底褐色等感官特征。其营养品质指标单宁符合参照值区间要求,水浸出物优于参照值。

阅读全文
灌阳雪梨
灌阳雪梨

名特优新评价鉴定推荐: 灌阳雪梨在广西壮族自治区桂林市灌阳县黄关镇中秀村独特的生产环境下,具有灌阳雪梨为我国南方梨的优良品种,果实近圆形或卵圆形,果皮黄褐色,阳面红褐色,平均单果重225g;果肉雪白细脆,汁多味浓,甜酸可口,品质上等,因其果肉雪白而得名等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸含量优于参照值,钾含量高于参照值。

阅读全文
介休鸡蛋
介休鸡蛋

名特优新评价鉴定推荐: 介休鸡蛋在山西省 介休市绵山镇西河底村独特的生产环境下,具有鸡蛋蛋壳洁浄,完整,呈规则卵圆形,表面呈肉粉色,蛋黄为橙黄色,居中,轮廓较清晰,蛋白澄清透明,稀稠分明等感官特征。其营养品质指标必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,卵磷脂高于参照值,维生素E含量高于参照值。

阅读全文
鹤岗小龙虾
鹤岗小龙虾

名特优新评价鉴定推荐: 鹤岗小龙虾在黑龙江省鹤岗市东山区东方红乡独特的生产环境下,具有体表具坚硬外壳,外壳棕褐至暗红色,密布浅色小点,腹部短小,后部向腹面卷曲,尾扇宽短,外壳色泽光亮,步足暗红色,头部触须完整,活动力强,鳃丝清晰,肉质紧实;虾肉乳白色至浅粉白色,带有红褐色斑纹,形态卷曲,肉质紧实,鲜味纯正等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,磷高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,天冬氨酸含量高于参照值,DHA(占总脂肪酸)含量高于参照值。

阅读全文
松山胡萝卜
松山胡萝卜

名特优新评价鉴定推荐: 松山胡萝卜在内蒙古赤峰市松山区大庙镇韩家营村独特的生产环境下,具有松山胡萝卜呈长筒状,单根重约220g,外观颜色为橙色,顶部无绿色或紫色,表皮完整光滑,肉质脆嫩等感官特征。其营养品质指标维生素C(mg/100g)含量高于参照值,可溶性糖(%)含量高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值。

阅读全文
龙山油桃
龙山油桃

名特优新评价鉴定推荐: 龙山油桃在山东省潍坊市临朐县龙山新材料产业发展服务中心共计21个村独特的生产环境下,具有龙山油桃果形端正、近圆形,缝合线浅,两半部对称,单果均重195克。果皮光滑,底色为黄色,果面亮丽鲜红,果肉黄色,核销小。肉质细腻脆甜,果味淡香等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值,Vc(mg/100g)高于参照值。

阅读全文
梅李南瓜
梅李南瓜

名特优新评价鉴定推荐: 梅李南瓜在江苏省苏州市常熟市梅李镇新丰村独特的生产环境下,具有外观呈扁圆形,果皮为橘红色、较光滑,皮薄、质地硬,果肉厚、橙黄色,肉质紧密,内含浅黄色种子。熟制后口感细腻,香甜可口等感官特征。其营养品质指标可溶性糖(干基)(%)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,镁(mg/100g)高于参照值。

阅读全文
宜秀红米
宜秀红米

名特优新评价鉴定推荐: 宜秀红米在安徽省安庆市宜秀区罗岭镇妙山村独特的生产环境下,具有米粒呈长椭圆形,略扁,表面暗红色,具浅纵横纹理,有红米特有米香味,无异味,煮熟后,米粒完整,软而不粘,口感适中等感官特征。其营养品质指标花青素(矢车菊素)(mg/kg)优于参照值,胶稠度(mm)优于参照值,直链淀粉(%)含量优于参照值,蛋白质(%)含量优于参照值,锌(mg/kg)含量优于参照值。

阅读全文
台江稻花鱼
台江稻花鱼

名特优新评价鉴定推荐: 台江稻花鱼在贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县台盘乡独特的生产环境下,具有台江稻花鱼头尖体短,头部有类似金色蝴蝶图案,背鳍两侧从头部至尾部有两条金色条纹,黄鳞赤尾;熟制后肉质细腻,口感滑嫩、味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,α - 维生素E含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量达到参照要求,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。

阅读全文