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名特优新评价鉴定推荐: 溧水黑莓在江苏省南京市溧水区白马镇石头寨村独特的生产环境下,具有溧水黑莓果实饱满,大小均匀,呈圆锥形,果实呈黑色,色泽均匀,成熟度好,果香浓郁,果肉鲜嫩,口感酸甜等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,维生素C含量高于参照值,总多酚高于参照值,总花色苷高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 海晏牦牛肉干在青海省海北藏族自治州海晏县西海镇独特的生产环境下,具有海晏牦牛肉干整体呈棕褐色,条状,长短大小基本一致,肉质紧实,撕开后有肌肉纹理,入口咸香,耐嚼,咸淡适中,有牛肉干的香气等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值,钾含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 海晏酸奶在青海省海北藏族自治州海晏县西海镇独特的生产环境下,具有海晏酸奶色泽乳白,质地细腻均匀,无乳清析出现象,具有酸奶的滋味与气味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪酸总量含量高于参照值,磷高于参照值,硒高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 海晏牦牛奶在青海省海北藏族自治州海晏县西海镇独特的生产环境下,具有海晏牦牛奶呈乳白色,质地醇厚如丝绸般顺滑,散发着浓郁而纯净的乳香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪优于参照值,钙含量高于参照值,锌含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 祁连酥油在青海省海北藏族自治州祁连县扎麻什乡独特的生产环境下,具有祁连酥油呈呈淡黄色,色泽均匀一致,质地柔软,细腻无空隙,横截面整齐,无析水现象,味道香甜,有纯正的乳香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,磷高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 祁连曲拉在青海省海北藏族自治州祁连县扎麻什乡独特的生产环境下,具有祁连曲拉色泽均匀一致,呈淡黄色,碎块状,均匀细腻,味道香甜,有纯正的乳香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,硒高于参照值,锌含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 祁连酸奶在青海省海北藏族自治州祁连县扎麻什乡独特的生产环境下,具有祁连酸奶呈乳白色,组织细腻、均匀,无乳清析出,有酸奶的滋味和气味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪酸总量含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,钙含量高于参照值,磷高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 祁连牦牛奶在青海省海北藏族自治州祁连县扎麻什乡独特的生产环境下,具有祁连牦牛奶呈乳白色,有乳的香味,香味浓郁,呈均匀一致液体等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪优于参照值,钙含量高于参照值,硒高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 临沭白羽鸡在山东省临沂市临沭县临青云镇石埠子村独特的生产环境下,具有临沭白羽鸡体型宽大丰满、单只重3.0kg以上,全身白色羽毛、单冠,冠叶较小,冠、脸、肉垂与耳叶鲜红色,爪淡黄色鸡胴体表皮紧致有弹性,毛孔细小,肉质鲜嫩、肉色淡红有光泽。煮后肉鲜嫩多汁、汤鲜香微甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,谷氨酸(mg/100g)含量高于参照值,天冬氨酸(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 祁连马鹿在青海省海北藏族自治州祁连县阿柔乡草大坂村独特的生产环境下,具有祁连马鹿肌肉为深红色,脂肪为白色,有光泽,肌纤维清晰有坚韧性,弹性好,外表湿润,不粘手,煮熟后,肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,肉汤明亮,香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪高于参照值,锌含量高于参照值,硒高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值。