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广陵大米
广陵大米

名特优新评价鉴定推荐: 广陵大米在江苏省扬州市广陵区头桥镇庆丰村独特的生产环境下,具有大米呈椭圆形,颗粒饱满均匀,半透明,垩白少。蒸食米粒晶莹剔透,口感柔软滑润,有弹性,食味品质佳等感官特征。其营养品质指标胶稠度优于参照值,必需氨基酸含量优于参照值,铁含量优于参照值,钙含量优于参照值,β-谷甾醇优于参照值。

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博湖干红辣椒
博湖干红辣椒

名特优新评价鉴定推荐: 博湖干红辣椒在新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博湖县本布图镇劳希浩诺尔村独特的生产环境下,具有博湖干红辣椒以新鲜红辣椒经自然、热风等方式干燥加工而成。该产品外观深红色,果面色泽一致,有光泽,无黑斑,清洁度好,具有个大、肉厚、皮薄、色鲜、味甜特点;外形呈羊角形或不规则方片,羊角形长15-20cm,四平头片形长8-10cm。皮薄肉厚,多皱褶、有韧性,内含黄色辣椒籽。复水后该产品色泽鲜红,汤色呈红黄色,肉质厚,味香甜,风味纯正,无刺鼻辛辣气味等感官特征。其营养品质指标铁含量高于参照值,蛋白质含量高于参照值,硒高于参照值,辣椒素总量优于参照值。

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博湖辣椒
博湖辣椒

名特优新评价鉴定推荐: 博湖辣椒在新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州博湖县本布图镇劳希浩诺尔村独特的生产环境下,具有博湖辣椒呈苹果绿色,羊角型,个体长而壮,椒身长度21-24cm,表面光滑有光泽,果肉肥厚,质地脆,无刺鼻辛辣味,略带甜味,辣椒籽小,呈乳白色等感官特征。其营养品质指标可溶性糖含量优于参照值。

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黑水豌豆尖
黑水豌豆尖

名特优新评价鉴定推荐: 黑水豌豆尖在四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县现辖的扎窝镇独特的生产环境下,具有豌豆尖植株外观嫩绿,口感娇嫩,茎干脆生有嚼劲,略带浓郁的青草气,热水烫10秒左右后入口化渣,纤维少,吃起来柔若无骨,自带一股水灵灵的清新等感官特征。其营养品质指标不溶性膳食纤维含量高于参照值,蛋白质含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,钙含量高于参照值,钾含量高于参照值。

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虞城番茄
虞城番茄

名特优新评价鉴定推荐: 虞城番茄在河南省商丘市虞城县李老家乡蒯庄村独特的生产环境下,具有果实扁圆型,果实坚实、饱满,有弹性;果直径5.2-6.5cm,单果重95-120g;果肉肥厚饱满、多汁,肉质鲜红,带沙瓤,生食口感酸甜可口,番茄风味浓郁等感官特征。其营养品质指标维生素C含量优于参照值,可溶性固形物优于参照值,β-胡萝卜素优于参照值,番茄红素优于参照值。

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黑水瓦布贝母
黑水瓦布贝母

名特优新评价鉴定推荐: 黑水瓦布贝母在四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县现辖的芦花镇独特的生产环境下,具有黑水瓦布贝母近球形或心脏形,单粒重1.5~9.1g,最大直径约29mm;外表浅黄色,颗粒饱满,外层鳞叶两瓣,一片较大或近等大;顶部闭合,少有开裂,开裂者内有心芽,基部微凹陷;质硬而脆,断面白色,富粉性,易研磨,味苦等感官特征。其营养品质指标浸出物优于参照值,贝母辛高于参照值,贝母素甲高于参照值,贝母素乙高于参照值,总生物碱(以西贝母碱(C27H43NO3)计)(以干燥品计)优于参照值。

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平昌江口青鳙
平昌江口青鳙

名特优新评价鉴定推荐: 平昌江口青鳙在四川省巴中市平昌县县域内巴河独特的生产环境下,具有平昌江口青鳙体型,略呈棒状,尾柄高而宽厚;吻钝圆而突出,口下位,横裂;体背及体侧青黑色,鳞片紫绿色夹有红色,具金属光泽;腹部微黄,各鳍灰黑色;肉质坚实细嫩、汤鲜味美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,鲜味氨基酸含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。

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禄劝黄精
禄劝黄精

名特优新评价鉴定推荐: 禄劝黄精在云南省昆明市禄劝彝族苗族自治县九龙镇独特的生产环境下,具有禄劝黄精根状茎紧实饱满,呈不规则结节状或连珠状,形态酷似干制姜块,长(10.2~10.6)cm,直径(4.2~6)cm,单株重量(55.01~55.65)g;多由数个膨大块状结节相互连接而成,结节连接处收窄,上侧可见清晰凹陷的圆盘状茎痕;表面呈黄褐色至棕褐色,带有干制后自然的纹理褶皱,质地干硬紧实;气味淡雅,带着淡淡的草本药香;断面为浅黄棕色,质硬而韧,经蒸制加工后口感软糯滋润,嚼之微甜且带有明显黏性,肉质绵密不柴等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值,醇溶性浸出物优于参照值,水分优于参照值,黄精多糖含量优于参照值。

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凤庆热情果
凤庆热情果

名特优新评价鉴定推荐: 凤庆热情果在云南省临沧市凤庆县勐佑镇独特的生产环境下,具有凤庆热情果果实呈椭圆形,平均单果重104g;果皮为鲜亮的橙黄色,光滑,有光泽,薄脆;果肉胶状多汁,囊胞饱满,种子脆;具有热情果典型的果香;口感清甜,酸度柔和,风味协调等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸含量优于参照值,蛋白质含量高于参照值,总多酚高于参照值,总黄酮高于参照值。

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凤庆贡菜
凤庆贡菜

名特优新评价鉴定推荐: 凤庆贡菜在云南省临沧市凤庆县小湾镇独特的生产环境下,具有凤庆贡菜整体呈细长规整的扁条丝状,条型修长、粗细均匀,呈自然均匀的鲜翠嫩绿色,表面自带淡淡的天然白霜,质地干脆紧实,手感干爽酥脆,纤维纹理清晰,有清新天然的蔬菜清香;泡发后条带完整膨松、柔韧、紧致不松散,肉质肥厚饱满,呈透亮嫩青绿色,光泽感强,清鲜香气纯,入口爽脆Q弹、脆嫩无渣,咀嚼脆感强烈,清甜鲜爽,清鲜回甘等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,粗纤维含量优于参照值,必需氨基酸总量含量高于参照值,可溶性糖含量优于参照值。

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