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名特优新评价鉴定推荐: 镇安香菇在陕西省商洛市镇安县云盖寺镇西华村独特的生产环境下,具有镇安香菇呈稍平展的扁半球形,菌盖圆整,表面为浅褐色,有白色龟裂纹。复水后菇肉紧实,菇褶密实细白等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,粗多糖含量优于参照值,麦角甾醇高于参照值,麦角硫因高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 镇安金鳟鱼在陕西省商洛市镇安县高峰镇渔坪村独特的生产环境下,具有镇安金鳟鱼,周身橙黄色,体侧有红色彩带,眼呈玫瑰红色。单尾重500克左右,全长40厘米左右,鳟鱼肉质细嫩,味道鲜美,肉多刺少等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪优于参照值,胆固醇优于参照值,必需氨基酸含量优于参照值,鲜味氨基酸含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 长乐番薯在福建省福州市长乐区潭头镇克凤村独特的生产环境下,具有长乐番薯薯块呈纺锤形,大小均匀,表面平整,商品薯率高;肉质细腻,纤维少,口感面、香、甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,粗纤维(g/100g)含量优于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 托县香瓜在内蒙古自治区呼和浩特市托克托县河口管委会东营子村独特的生产环境下,具有托县香瓜果形端正,单个重量约500g,果皮底色黄中泛白,皮薄肉厚,果肉为白色,口感甜脆,香味较浓等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值,可溶性糖含量高于参照值,钾含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 托县黄河鲤鱼在内蒙古自治区呼和浩特市托克托县双河镇河上营姜家营村独特的生产环境下,具有托县黄河鲤鱼个体重约2kg,鱼体呈褐色,肉质紧实,有弹性;鱼鳞颜色为金色,其鳞片紧密,有光泽。清炖后肉质鲜嫩,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值,维生素A含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,亚油酸/总脂肪酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 高明合水粉葛在广东省佛山市高明区更合镇巨泉村独特的生产环境下,具有纺锤形,单根重600g-990g;块茎须根较少,表皮粗糙微褶皱,呈黄棕色或土黄色;葛肉呈乳白色,质地硬实;熟制后口感粉糯等感官特征。其营养品质指标淀粉含量优于参照值,可溶性固形物优于参照值,粗纤维含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 郧西绿茶在湖北省十堰市郧西县城关镇独特的生产环境下,具有郧西绿茶外形条索紧结、略呈眉状,色渍墨绿润泽,香气清幽带火香,汤色黄绿尚亮,滋味醇和甘爽,叶底黄绿尚匀等感官特征。其营养品质指标水浸出物高于参照值,游离氨基酸含量高于参照值,茶多酚高于参照值,维生素C含量高于参照值,锌含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 旌阳枇杷在四川省德阳市旌阳区黄许镇广平村独特的生产环境下,具有旌阳枇杷果实近球形,肚脐正五星形,平均单果重约40g;果皮橙黄色,皮薄肉厚;果肉橙黄色,可食率75%,肉质细腻,水分充足,清甜可口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,固酸比含量优于参照值,维生素C含量高于参照值,β-胡萝卜素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 山阳核桃油在陕西省商洛市山阳县城关街办独特的生产环境下,具有山阳核桃油采用山阳核桃压榨而成,其色泽清澈、透亮、呈黄色,为可食用油,新鲜纯正、营养丰富、口感清淡、无异味,纯生原味,品质极佳等感官特征。其营养品质指标棕榈酸含量符合参照值区间要求,硬脂酸含量符合参照值区间要求,油酸含量符合参照值区间要求,α - 亚麻酸含量符合参照值区间要求,亚油酸含量符合参照值区间要求。
名特优新评价鉴定推荐: 山阳九眼莲在陕西省商洛市山阳县城关街办西河村独特的生产环境下,具有山阳九眼莲,藕型粗壮,藕表呈浅黄色。藕身一般3~4节,节间较长,横切面九孔以上。皮薄光滑,藕质米白厚实。肉质脆嫩,口感甜脆爽口,藕香浓郁等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值,硒高于参照值,可溶性糖含量优于参照值,粗蛋白含量高于参照值,膳食纤维含量优于参照值。