名特优新评价鉴定推荐： 奇台加勒胖巴依草原牛肉在新疆昌吉州奇台县大泉塔塔尔族乡石门泉村独特的生产环境下，具有产自新疆奇台县原生态加勒胖巴依大草原，肉色红润，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧密，有坚实感，产品纹理规则，肌纤维韧性强呈均匀红色；外表湿润，不黏手，指压后的凹陷能立即恢复。煮沸后肉汤澄清透明，香味浓郁，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，具有牛肉固有的香味。其内在品质优，营养丰富，高蛋白、低脂肪，含有钙、铁、镁、锌、硒等矿物元素；其中蛋白质、必需氨基酸、钙、硒、铁含量均优于参照值。综合评价符合全国名特新优农产品营养品质评价规范要求等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值，必需氨基酸总量含量高于参照值，钙含量高于参照值。
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名特优新评价鉴定推荐： 奇台加勒胖巴依草原羊肉在新疆昌吉州奇台县大泉塔塔尔族乡石门泉村独特的生产环境下，具有产自新疆奇台县原生态加勒胖巴依大草原，肉色浅红，有光泽，脂肪呈白色；肌肉结构紧密，纹路较细，呈条纹状排列，肌纤维韧性强；外表湿润，不黏手，有弹性。煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉质细嫩，不腥不膻，具有浓郁的羊肉鲜香味。其内在品质优，营养丰富，亚油酸、a-亚麻酸含量高，富含钙、铁、锌、镁等矿物元素；其中蛋白质、必需氨基酸、钙、a-亚麻酸均优于参照值。综合评价符合全国名特新优农产品营养品质评价规范要求等感官特征。其营养品质指标肌间脂肪达到参照要求，蛋白质含量优于参照值，亮氨酸含量高于参照值，磷高于参照值，亚麻酸/总脂肪酸含量高于参照值。
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