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名特优新评价鉴定推荐: 大兴安岭赤芍在黑龙江省大兴安岭地区加格达奇区独特的生产环境下,具有圆柱形、稍弯曲,长5~40cm,直径0.5~3cm,表面呈棕褐色,粗糙,有纵沟、皱纹,须根痕与横长皮孔样突起,外皮易脱落,脱落后呈淡粉色。质地较脆硬,断面呈粉白色/粉红色,粉性足;皮部窄,木部放射状纹理清晰,气味香,味微苦、酸涩等感官特征。其营养品质指标水溶性浸出物高于参照值,芍药苷高于参照值,儿茶素高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 白蕉海鲈在白蕉海鲈的养殖水域集中分布在三大片区独特的生产环境下,具有体形修长、横断面侧扁,鱼体背厚、肚肥、口大、吻尖。体背侧呈青灰色,腹部呈灰白色,体侧及背鳍鳍棘部有不规则黑色斑点,体色光亮,平均重量约为600~800g。熟制后肉质细嫩鲜美,少腥味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,钙含量高于参照值,氨基酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 新乡黄金梨在河南省新乡市新乡县七里营镇龙泉村独特的生产环境下,具有梨单果重约270g,果实近圆形;果皮淡黄色,有褐色果点;果肉白色,细腻多汁,味道甘甜,石细胞少等感官特征。其营养品质指标Vc(mg/100g)高于参照值,可溶性固形物(%)优于参照值,总酸(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 麦积核桃在麦积核桃分布在甘肃省天水市麦积区元龙镇独特的生产环境下,具有麦积核桃呈长椭圆形或卵型,横径30~45mm,平均单果重15.3g,果核表面平整,纹路较浅,缝合线紧密,果壳薄厚适中,取仁容易,可取整仁;果仁饱满,隔膜薄,内果皮呈浅黄色至黄褐色,核仁呈乳白色;香脆可口,风味油香,涩味淡等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,粗脂肪优于参照值,油酸含量高于参照值,亚麻酸含量高于参照值,磷高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 瑞昌黑芝麻在江西省九江市瑞昌市武蛟乡上湖村独特的生产环境下,具有产品呈卵形,籽粒皮薄肉厚,黑亮饱满,两侧扁平,食之香脆,回味甘甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,芝麻素高于参照值,钙含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 瑞昌鳙鱼在江西省九江市瑞昌市武蛟乡大兴村赤湖瑞昌责任区(村)独特的生产环境下,具有瑞昌鳙鱼具有头大、体肥,呈侧扁形,主腮盖宽圆张合有力,眼小、鳞细、胸鳍延长、尾鳍深、分叉左右摇摆,体表肥厚光滑,背部及体侧微黑,分布不规则斑黑点,肉质紧实有弹性,清炖汤色乳白,肉白呈瓣状,味鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 罗浮山牛大力在广东省惠州市博罗县长宁镇埔筏村独特的生产环境下,具有为近圆柱形根茎斜切成块/片后的干制品,直径1~2cm。表皮土黄色或浅黄褐色,表面粗糙局褶皱。断面皮部灰白色,具明显的放射状纹理;中间部分近白色,粉质,略松泡。质坚韧,难折断。味微甜、气微香等感官特征。其营养品质指标浸出物(%)优于参照值,总灰分(%)优于参照值,酸不溶性灰分(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂酸奶在内蒙古自治区包头市达茂旗明安镇呼格吉乐图嘎查(村)独特的生产环境下,具有达茂酸奶外观呈乳白色,酸奶表面光滑,凝聚性好,奶香味醇厚,酸甜适口,无乳清析出,奶香味浓厚等感官特征。其营养品质指标谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(mg/100g)含量高于参照值,亚油酸(%)含量高于参照值,脂肪(g/100g)高于参照值,不饱和脂肪酸(%)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 达茂小红皮小麦粉在内蒙古自治区包头市达茂旗乌克忽洞镇大西滩村独特的生产环境下,具有达茂小红皮小麦粉色泽白净,颗粒度小,粉质细腻,流散性好,吸水率高,筋度大,有小麦粉的香味等感官特征。其营养品质指标总淀粉(%)含量高于参照值,湿面筋(%)优于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 桦南紫苏油在黑龙江省佳木斯市桦南县桦南镇隆胜村独特的生产环境下,具有紫苏油呈均匀一致油体,油色呈金黄,澄清透明,流动性好,具有紫苏油独特香味,口感醇厚等感官特征。其营养品质指标酸价含量优于参照值,过氧化值优于参照值,α-亚麻酸(占总脂肪酸)含量优于参照值。