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名特优新评价鉴定推荐: 翁源鸡蛋在广东省韶关市翁源县坝仔镇良星村独特的生产环境下,具有卵圆形,蛋形指数1.25-1.37;蛋壳呈浅棕色,平均单个重53g;蛋清清澈透明,黏稠状;蛋黄为橙黄色,轮廓清晰,成型度好;熟制后蛋白嫩滑,有弹性,蛋黄口感绵密,味道香醇等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,氨基酸总量含量优于参照值,脂肪优于参照值,锌含量优于参照值,胆固醇优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 天门花椰菜在湖北省天门市张港镇境内的罗万村独特的生产环境下,具有色泽洁白、花杆肥短、花球紧实鲜嫩,球面呈规则辐射轮状排列,质地致密,外形匀称美观、口感细腻等等感官特征。其营养品质指标维生素C含量优于参照值,蛋白质含量优于参照值,干物质优于参照值,可溶性糖含量优于参照值,锌含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 芦溪蜂蜜在江西省萍乡市芦溪县长丰乡宗里村独特的生产环境下,具有芦溪蜂蜜浅琥珀色至深金黄色,色泽明亮,清澈透明,无杂质,具有浓郁的花香气息,带有淡淡的自然芳香,清新而不刺鼻,香气层次丰富,多种花卉混合香味;甜度适中,不会过于甜腻,甜味自然持久,口感细腻滑顺,入口即化,不粘牙,回味悠长等感官特征。其营养品质指标淀粉酶活性含量优于参照值,钾含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,氨基酸总量含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 凌海稻田蟹在辽宁省锦州市凌海市大有农场独特的生产环境下,具有凌海稻田蟹体色光亮,呈深青灰色,腹部为白色或灰白色,螯足有力、健壮,密生棕褐色绒毛,足长指尖,活动敏捷,蟹膏、蟹黄肥厚,蟹肉饱满,富有弹性,肉质细嫩,鲜香浓郁等感官特征。其营养品质指标钾含量高于参照值,钙含量高于参照值,铁含量高于参照值,维生素E含量高于参照值,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 凌海海参在辽宁省锦州市凌海市八千街道独特的生产环境下,具有凌海海参形体呈圆筒状,外观为黑褐色,表皮光滑,背部有圆锥状实挺肉刺,腹足密实,体表完整,纹理清晰,体态匀称,肉质厚实弹韧,紧密肥满等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,苯丙氨酸含量优于参照值,赖氨酸含量优于参照值,不饱和脂肪酸含量优于参照值,多糖含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 凌海花生在辽宁省锦州市凌海市白台子镇独特的生产环境下,具有凌海花生籽仁呈椭圆形,形状匀整,种皮肉粉色,横切面乳白色,生食口感香脆,口味香甜等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,钙含量高于参照值,锌含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 固始手工挂面在河南省信阳市固始县张老埠乡独特的生产环境下,具有条细中空,洁白清透,耐煮不糟,入口柔滑,咬有嚼劲色泽均匀一致,煮熟后在口中咀嚼时不牙碜等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,锌(mg/100g)含量优于参照值,钙(mg/100g)含量优于参照值,硫胺素(mg/100g)优于参照值,核黄素(mg/100g)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 资中牛肉在四川省内江市资中县明心镇食品工业园区独特的生产环境下,具有肌肉深红色,有光泽,脂肪呈乳白色;肌肉结构紧密,有坚实感,肌纤维韧性强,具有牛肉正常气味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,必需氨基酸含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 三江萝卜在江西省南昌市南昌县三江镇岗坊村独特的生产环境下,具有在南昌市南昌县三江镇独特的生产环境下,产品具有外形饱满丰润,呈长圆筒形,表皮白色,润泽光亮;肉质雪白、致密,口感清脆爽口、无辣味或辣味淡、无渣的感官特征等感官特征。其营养品质指标可溶性糖含量高于参照值,可溶性固形物高于参照值,维生素C含量高于参照值,钙含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 斗门鳗鱼在广东省珠海市斗门区乾务镇湾口村独特的生产环境下,具有外观呈蛇形,体细长,背部偏蓝色,腹部白色,体表黏滑,无鳞;肉厚刺少,质地细嫩肥美等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量符合参照值区间要求,脂肪(g/100g)高于参照值,钙(mg/kg)含量高于参照值,锌(mg/kg)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值。