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萧县白山羊
萧县白山羊

名特优新评价鉴定推荐: 萧县白山羊在安徽省宿州市萧县龙城镇独特的生产环境下,具有萧县的白山羊属于皮肉兼用型,体形不大,体躯紧凑结实;额宽嘴尖,面部稍凹,眼大有神,肋骨开张,背腰平直,四肢较长,蹄质结实呈蜡黄色,尾粗短上翘。萧县白山羊羊肉肌肉呈深红色,脂肪白色有光泽,肌肉纤维细,富有弹性,切面湿润,不粘手,有大理石花纹;煮熟后,肉汤澄清透明,白色脂肪团聚于肉汤表面,富有香味和鲜味;肉质软嫩多汁,口感鲜美,膻味淡等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,肌间脂肪优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,锌含量高于参照值。

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岐山醋
岐山醋

名特优新评价鉴定推荐: 岐山醋在陕西省宝鸡市岐山县凤鸣镇八角庙村独特的生产环境下,具有岐山醋颜色呈红棕色,香气和谐,香气持久;滋味口感醇厚、柔和,酸香适宜,酸气纯正、味鲜,余香绵长,提调各味,独具特色等感官特征。其营养品质指标总酸(以乙酸计)(g/100mL)含量优于参照值,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,可溶性无盐固形物(g/100ml)优于参照值,氨基酸态氮(g/100mL)含量优于参照值,总糖(%)含量优于参照值。

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靖远羊羔肉
靖远羊羔肉

名特优新评价鉴定推荐: 靖远羊羔肉在甘肃省白银市靖远县乌兰镇独特的生产环境下,具有1.色泽:肉色鲜红,有光泽,脂肪呈乳白色。2.组织状态:肌纤维致密,富有弹性。3.粘度:外表新鲜,切面湿润,不粘手。4.气味:具有羊肉正常气味,无其他异味。5.煮沸后肉汤:透明澄清,脂肪团聚于液面,具有羊肉汤香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,必需氨基酸总量(除色氨酸外)(%)含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值。

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襄城红薯
襄城红薯

名特优新评价鉴定推荐: 襄城红薯在河南省许昌市襄城县双庙乡门楼李村独特的生产环境下,具有襄城红薯外皮较光滑,干净,无机械伤;呈纺锤形,中型果实;外皮呈浅暗红色;肉质橙红色,质地硬脆,有甜味,淀粉中等等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,β-胡萝卜素高于参照值,维生素C含量高于参照值。

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寻甸牛肉
寻甸牛肉

名特优新评价鉴定推荐: 寻甸牛肉在云南省昆明市寻甸回族彝族自治县的仁德街道独特的生产环境下,具有寻甸牛肉色泽红润,肉质鲜嫩,脂肪呈乳白色,肌纤维致密,有韧性,富有弹性,外表微干,切面湿润,不粘手等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,天冬氨酸含量高于参照值,谷氨酸含量高于参照值。

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陇县线辣椒
陇县线辣椒

名特优新评价鉴定推荐: 陇县线辣椒在陕西省宝鸡市陇县东南镇独特的生产环境下,具有陇县线辣椒为新鲜辣椒,身姿细长,号“线椒”,皱纹均匀,颜色鲜红艳丽,肉质厚实,椒香浓郁,味辣等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,钾(mg/100g)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值,辣椒素(%)优于参照值。

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陇县蜂蜜
陇县蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐: 陇县蜂蜜在陕西省宝鸡市陇县八渡镇独特的生产环境下,具有陇县蜂蜜颜色呈浅琥珀色,半透明粘稠液体,无杂质。滋味甜润,口感细腻,余味清香,具有蜜源植物特有的花香味等感官特征。其营养品质指标果糖和葡萄糖含量优于参照值,水分优于参照值,淀粉酶活性含量优于参照值,松二糖含量优于参照值。

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陇县苹果
陇县苹果

名特优新评价鉴定推荐: 陇县苹果在陕西省宝鸡市陇县东风镇独特的生产环境下,具有果形高桩端正,果个整齐度高;果面光洁,果面鲜红色条纹,着色均匀;果肉纤维少、质地细,多汁,酸甜适度、香味浓郁,耐贮运等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸含量优于参照值。

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陇县核桃
陇县核桃

名特优新评价鉴定推荐: 陇县核桃在陕西省宝鸡市陇县城关镇独特的生产环境下,具有核桃外壳浅棕色,坚果类椭圆形;果个大,坚果横径2.8-3.1㎝,单果重11.1-14.3g;壳薄,外壳厚度平均1.0㎜;果仁饱满、果仁皮浅黄色,果仁浅白色、涩淡,隔少;出仁率53%,出油率65%,油香等感官特征。其营养品质指标维生素E含量高于参照值,钙含量高于参照值,单不饱和脂肪酸含量高于参照值。

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红江橙
红江橙

名特优新评价鉴定推荐: 红江橙在广东省廉江市青平镇红江农场油柑塘 广东省廉江市青平镇红江农场新园独特的生产环境下,具有红江橙果实近圆球形,果面光洁,果皮橙红色,着色均匀;皮薄,可食率79.2%;果肉橙红色,果瓣均匀,细嫩多汁,酸甜适口,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,固酸比含量高于参照值,维生素C含量优于参照值,橙皮苷高于参照值。

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