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名特优新评价鉴定推荐: 门源蕨麻在青海省海北藏族自治州门源回族自治县北山乡独特的生产环境下,具有门源蕨麻表面为浅褐,无光泽,断面为淡黄色,类纺锤形、条状,有纵皱纹,质坚硬而脆,有蕨麻的气味,味甜等感官特征。
名特优新评价鉴定推荐: 青神椪柑在四川省眉山市青神县白果乡独特的生产环境下,具有青神椪柑果实扁球形,果皮橙红色;果面光滑;单果重120~200g,横径6.7~7.3cm,可食率70%;果肉橙黄色,汁囊饱满,肉质细嫩,清甜可口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,可滴定酸含量优于参照值,固酸比含量优于参照值,橙皮苷高于参照值,总黄酮高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 门源白牦牛在青海省海北藏族自治州门源回族自治县仙米乡独特的生产环境下,具有门源白牦牛肌肉光泽润滑,色泽略深,脂肪白色,肌纤维清晰有坚韧性,呈明显的大理石纹,弹性好,外表湿润,不粘手。煮熟后,肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,肉汤鲜香,牛肉香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪酸总量含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 甘孜牦牛肉在四川省甘孜藏族自治州甘孜县甘孜镇独特的生产环境下,具有甘孜牦牛肉颜色深红,脂肪颜色为淡黄色,色泽均匀,有光泽,外表湿润,不粘手,煮熟后,肉汤清澈透明,脂肪团聚于表面,肉汤鲜香,牛肉香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,脂肪(g/100g)高于参照值,钾(mg/100g)含量高于参照值,异亮氨酸(mg/100g)含量高于参照值,组氨酸(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 门源牦牛肉干在青海省海北藏族自治州门源回族自治县浩门镇独特的生产环境下,具有门源牦牛肉干呈棕褐色,块状,肉质紧缩,咸淡适中,有牛肉干的香气和滋味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,烟酸含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,钾含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 松潘地胡茶在四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县岷江乡新塘关村独特的生产环境下,具有松潘地胡茶呈现茎、叶混合不规则碎状茶,茎大多为紫色或黄绿色,叶为绿色;冲泡后,薄荷樟脑香浓郁持久,味微辛;汤色橙黄、明亮、澄清;滋味甘凉、有草本香等感官特征。其营养品质指标锌含量高于参照值,香荆芥酚高于参照值,麝香草酚与香荆芥酚的总量(按干燥品计)优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 松潘蜂蜜在四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县白羊乡溜索头村独特的生产环境下,具有松潘蜂蜜呈琥珀色,粘稠流体状,无气泡无结晶;芳香馥郁,口感甜润,具有明显花香味等感官特征。其营养品质指标果糖和葡萄糖含量优于参照值,淀粉酶活性含量优于参照值,羟甲基糠醛优于参照值,钙含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 松潘鸡蛋在四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县镇坪乡独特的生产环境下,具有松潘鸡蛋呈规则卵圆形,蛋壳浅褐色,平均蛋重约60g;蛋白粘稠、纯净透明,浓蛋白、稀蛋白清晰可辨;蛋黄橙色、圆紧饱满、轮廓清晰等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,维生素B2含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,硒高于参照值,DHA高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 松潘红茶在四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县白羊乡溜索头村独特的生产环境下,具有松潘红茶干茶条索弯曲、紧细、显锋苗,色泽乌黑、油润,完整,匀净;冲泡后香味呈嫩甜香,汤色橙红、明亮,滋味鲜醇、顺滑,叶底柔韧、匀、红、亮等感官特征。其营养品质指标锌含量优于参照值,水浸出物优于参照值,儿茶素高于参照值,茶多酚优于参照值,游离氨基酸含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 息烽鲈鱼在贵州省贵阳市息烽县鹿窝镇三友村独特的生产环境下,具有息烽鲈鱼外形体态匀称、鳞被完整、鱗片紧密;背部及体侧为银灰色,腹面为银白色,有光泽。鳃丝清晰,呈鲜红色。肌肉组织紧密、富有弹性,具有鲈鱼固有气味。煮熟后肉质细嫩鲜美,汤色清澈等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪高于参照值,DHA高于参照值,维生素E含量高于参照值。