名特优新评价鉴定推荐： 漳浦河豚在福建省漳州市漳浦县佛昙镇独特的生产环境下，具有鱼体呈亚圆筒形，前部钝圆，向后渐狭小，尾柄略为侧扁，口小，头部及体背、腹面均被小刺，背刺区与腹刺区在眼后部相连，吻侧﹑鳃孔后部体侧及尾柄光滑无刺，鱼体棕褐色，体侧下方具淡黄色带，腹面白色，背部具有不明显暗褐色横纹，横纹间具有白色横纹，胸鳍后上方与背鳍基部各有一个圆形黑斑，斑周围有清晰的黄白边，经处理后，肉质滑嫩、晶莹透明，有弹性等感官特征。其营养品质指标蛋白质（g/100g）含量高于参照值，呈味氨基酸/总氨基酸（%）含量高于参照值，牛磺酸（mg/100g）含量高于参照值，必需脂肪酸/总脂肪酸（%）含量高于参照值，钙（mg/kg）含量高于参照值。
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