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名特优新评价鉴定推荐: 井冈笋干在江西省吉安市所辖吉州区独特的生产环境下,具有不规则条形,色泽呈浅褐色,形状扁平、弯曲,长度约为20cm,嗅之清香,水发后肉质脆嫩厚实,味道鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,硒(mg/kg)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 井冈红茶在江西省吉安市所辖吉州区独特的生产环境下,具有外形条索紧细、乌润匀整,汤色红亮清澈,香气甜香细腻,滋味鲜醇甜润,叶底红亮、细嫩匀整等感官特征。其营养品质指标茶多酚(%)高于参照值,游离氨基酸(%)含量高于参照值,水浸出物(%)高于参照值,锌(mg/kg)含量高于参照值,茶红素(%)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 井冈红米在江西省吉安市所辖吉州区独特的生产环境下,具有表皮红色,呈椭圆形,腹白细小,米饭色泽棕红,栗香味浓,口感润爽等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,氨基酸总量(g/100g)含量高于参照值,胶稠度(mm)高于参照值,直链淀粉(%)含量符合参照值区间要求,锌(mg/kg)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 沧源黑蜜在云南省临沧市沧源佤族自治县岩帅镇独特的生产环境下,具有色泽鲜亮,呈深琥珀色、黑色,透明度较低,粘稠度高,呈液态或半凝固状态,具有花特有的米团花香味,口感细腻爽滑、绵甜可口等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,淀粉酶活性含量优于参照值,松二糖含量优于参照值,水苏碱优于参照值,氨基酸-对苯醌化合物含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 井冈茶油在江西省吉安市所辖吉州区独特的生产环境下,具有油色亮黄,晶莹透亮,具有茶油固有的清香,口感醇厚、滑润、回甘等感官特征。其营养品质指标亚油酸(%)含量高于参照值,α - 维生素E(mg/100g)含量高于参照值,角鲨烯(mg/kg)高于参照值,甾醇(mg/kg)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 湖头米粉在福建省泉州市安溪县湖头镇共计1个乡镇34个行政村独特的生产环境下,具有排片状、大小基本一致,粉条细而匀,外观灰白至淡黄色,表面有光泽,复水后色泽乳白、莹润而半透明,久煮不糊、口感柔韧、滑爽、有弹性,具有独特的米香味等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,酸度含量优于参照值,钙含量高于参照值,硒(以Se计)高于参照值,支链氨基酸/芳香族氨基酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 宣威蓝莓在云南省曲靖市宣威市文兴乡独特的生产环境下,具有宣威蓝莓果实饱满、均匀,呈扁圆球状,果面光滑覆盖有蓝色果粉,果皮呈蓝黑色,果蒂痕小且平整,平均单果重2.24g,纵径平均13.46mm,横径平均15.68mm;果实紧实有弹性,果皮薄而坚韧,切开后果肉呈淡青绿色;入口爽脆,酸甜可口,以甜为主,果肉细腻多汁,有淡淡花果香,余味清爽等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,花青素高于参照值,总黄酮高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 井冈水磨米粉在江西省吉安市所辖吉州区独特的生产环境下,具有外观呈米白色粉状,质地粘稠,不易分散,手感滑润,光泽度好等感官特征。其营养品质指标蛋白质(%)含量高于参照值,钙(mg/kg)含量高于参照值,淀粉(g/100g)含量高于参照值,胶稠度(mm)高于参照值,细度(%)高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 伊通大米在吉林省四平市伊通满族自治县伊通镇前范村独特的生产环境下,具有米粒整齐匀称、表面光滑,色泽洁白鲜亮、晶莹剔透、硬度大,外形呈长椭圆形,散发稻米的香味;米饭香气浓郁,洁白、油亮,口感细腻,口味甜、香浓郁等感官特征。其营养品质指标胶稠度(mm)优于参照值,钙(mg/kg)含量高于参照值,铁(mg/kg)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 朗县苹果在西藏自治区林芝市朗县洞嘎镇滚村独特的生产环境下,具有朗县苹果近圆形,果形端正,大小一致,黄色,果面光滑,色泽鲜亮,果肉黄白色,肉质细嫩致密,汁液丰富,香味浓郁,甜酸适口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,总酸含量优于参照值,还原糖含量优于参照值,维生素C含量优于参照值。