x
兴义韭菜
兴义韭菜

名特优新评价鉴定推荐: 兴义韭菜在贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市万屯镇独特的生产环境下,具有茎为圆柱状,浅绿色,叶为扁平条状,叶子宽大,长而笔直,整齐规则,大小均匀,质地细嫩,香气浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值,维生素E(mg/100g)含量高于参照值。

阅读全文
镇康草鱼
镇康草鱼

名特优新评价鉴定推荐: 镇康草鱼在云南省临沧市镇康县南伞镇独特的生产环境下,具有镇康草鱼体长,尾部侧扁,肉色粉白、细嫩,肉质鲜美等感官特征。其营养品质指标氨基酸总量(mg/100g)含量优于参照值,蛋白质(g/100g)含量优于参照值,脂肪(g/100g)优于参照值,锌(mg/100g)含量优于参照值,钙(mg/100g)含量优于参照值。

阅读全文
镇康黄壳鱼
镇康黄壳鱼

名特优新评价鉴定推荐: 镇康黄壳鱼在云南省临沧市镇康县勐捧镇独特的生产环境下,具有镇康黄壳鱼是镇康县本土独有的一种土著鱼类,成鱼体形较大;生活时体色为纯金黄色,体色鲜亮,鳞片较大,侧线鳞为黄色,水中观察呈一黄色纵带;口次下位,吻圆钝,吻端光滑;眼睛下前方有时有白色疣粒,排列不规则,稀密不均;须2对,较发达;尾鳍叉形,上叶稍长。熟制后,肉质细腻,肉多,刺少,味道鲜美,无腥味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量优于参照值,脂肪(g/100g)优于参照值,氨基酸总量(mg/100g)含量优于参照值,钙(mg/100g)含量优于参照值。

阅读全文
桓仁大榛子
桓仁大榛子

名特优新评价鉴定推荐: 桓仁大榛子在桓仁县五里甸子镇独特的生产环境下,具有桓仁大榛子大小均匀,呈椭圆形,直径1.3-1.5厘米,粒型端正,籽粒表面呈淡褐色,外壳坚硬,果实饱满等感官特征。其营养品质指标钙含量高于参照值,维生素E含量高于参照值,叶酸含量高于参照值,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。

阅读全文
凤台淮王鱼
凤台淮王鱼

名特优新评价鉴定推荐: 凤台淮王鱼在安徽省淮南市凤台县刘集独特的生产环境下,具有头尖、眼小,吻肥厚,4对短须,背、胸鳍后锯齿状,脂鳍肥厚,尾鳍深度分叉。鱼体呈纺锤形,前部粗短,后部侧扁。背部青灰,肚皮黄白,光滑无鳞,肉质细嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,维生素E含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。

阅读全文
顾桥陈醋
顾桥陈醋

名特优新评价鉴定推荐: 顾桥陈醋在安徽省淮南市凤台县顾桥镇顾桥村独特的生产环境下,具有顾桥陈醋,呈深褐色、有光泽,体态均一,酸而不涩,兼具酱香与回甘,滋味柔和醇厚,余香绵长等感官特征。其营养品质指标总酸(以乙酸计)含量高于参照值,氨基酸态氮含量高于参照值,还原糖(以葡萄糖计)含量高于参照值,总酯(以乙酸乙酯计)含量高于参照值,总黄酮高于参照值。

阅读全文
镇康蜂蜜
镇康蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐: 镇康蜂蜜在云南省临沧市镇康县南伞镇独特的生产环境下,具有镇康蜂蜜产品颜色呈琥珀色,状态呈半透明粘稠液体,滋味甜,具有蜜源植物特有的香味,品质佳等感官特征。其营养品质指标淀粉酶活性(ml/(g∙h))含量优于参照值,果糖和葡萄糖(g/100g)含量优于参照值,钙(mg/kg)含量高于参照值。

阅读全文
开山白毛茶
开山白毛茶

名特优新评价鉴定推荐: 开山白毛茶在广西贺州市八步区开山镇独特的生产环境下,具有开山白毛茶绿茶形如针状,白毫显露,沏后味甘醇,汤色黄绿清澈;具有香气持高醇厚、回甘味浓、清爽润喉、耐冲泡,茶叶翠绿或带墨绿色,汤清明亮。始饮时微苦,随后转甜,清香馥郁,满口生津;是具独特苹果香味的茶叶等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值,水浸出物优于参照值,茶多酚优于参照值,总儿茶素优于参照值。

阅读全文
阳春蜜枣
阳春蜜枣

名特优新评价鉴定推荐: 阳春蜜枣在广东省阳江市阳春市春湾镇安民村独特的生产环境下,具有圆形或卵圆形,果面整洁光滑,平均单果重87g,果皮青绿色,果肉白色,皮薄肉厚核小。肉质清甜爽脆,多汁无渣,风味独特等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,固酸比含量高于参照值。

阅读全文
丁青杏仁油
丁青杏仁油

名特优新评价鉴定推荐: 丁青杏仁油在西藏自治区昌都市丁青县丁青镇独特的生产环境下,具有丁青杏仁油呈淡黄色或金黄色,清澈透明,色泽均匀;黏度适中,流动性良好;具有独特的杏仁香气,香气纯正、浓郁,无异味;口感柔和,无刺激性,略带杏仁特有的微甜味等感官特征。其营养品质指标维生素A含量优于参照值,油酸(占总脂肪酸)含量符合参照值区间要求,亚油酸(占总脂肪酸)含量符合参照值区间要求,维生素E含量优于参照值。

阅读全文