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名特优新评价鉴定推荐: 鹊华鲜鸡蛋在山东省济南市起步区太平街道东坡村独特的生产环境下,具有鹊华鲜鸡蛋大小匀称,平均单个蛋重58.2g,蛋壳深粉色,坚韧厚实,表面光滑;蛋清纯净透亮、粘稠度高,蛋黄色泽金黄,饱满有弹性。煮熟后,蛋白滑嫩细腻,蛋黄浓香绵密等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,哈氏单位高于参照值,赖氨酸(mg/100g)含量高于参照值,维生素A(μg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 漳浦芒果凤梨在福建省漳州市漳浦县大南坂镇独特的生产环境下,具有圆柱形或近圆柱形,果顶带冠,叶片短小,叶边带刺;果皮呈橙黄色,果肉呈黄色,果眼较浅,口感清甜多汁,爽脆少渣,果香浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物优于参照值,Vc高于参照值,总酸含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 绥安辣椒在福建省漳州市漳浦县绥安镇独特的生产环境下,具有辣椒果实呈圆锥形,果型直,果面平滑,颜色亮绿,果肉厚,辣度适中等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,维生素C含量优于参照值,辣椒素优于参照值,可溶性糖含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 绥安甘蓝在福建省漳州市漳浦县绥安镇共计1个乡镇19个村独特的生产环境下,具有叶球椭圆形,结球包裹坚实紧密,球色翠绿,球内部呈淡绿色至浅黄色,中心柱短,叶面光滑,叶肉肥厚,质地脆嫩,气味清新,口感微甜等感官特征。其营养品质指标Vc高于参照值,总多酚高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 刚察青稞酒在青海省海北藏族自治州刚察县沙柳河镇红山村 独特的生产环境下,具有刚察青稞酒呈无色,清亮透明,清雅纯正,怡悦馥合,有青稞酒特有香气,绵甜爽净,醇厚丰满,香味谐调,回味怡畅,有青稞酒清雅的独特风格等感官特征。其营养品质指标总酯(以乙酸乙酯计)含量优于参照值,总酸含量优于参照值,乙酸乙酯含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 胶州马铃薯在胶州市胶西街道办事处苑戈庄村独特的生产环境下,具有薯型椭圆,芽眼浅、少,表面光滑,黄皮黄肉,蒸食软绵,薯香浓郁,切丝焯水凉拌,口感脆爽等感官特征。其营养品质指标Vc高于参照值,膳食纤维含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 九龙口荷藕在江苏省盐城市建湖县九龙口镇独特的生产环境下,具有九龙口荷藕主藕圆柱形、节间粗壮,长度位于70cm~120cm之间,主段直径6cm~10cm。藕身通体洁白、表皮光滑、藕断孔多,多为九孔,香脆适中;鲜藕生食质脆味甘且有浓郁的清香气息,炒食嫩滑汁多爽口等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,碳水化合物高于参照值,维生素C含量高于参照值,钾含量高于参照值,钙含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 建湖大米在江苏省盐城市建湖县冈西镇徐王村独特的生产环境下,具有米粒圆润,品相较好,整齐度高,呈现半透明玉白色,清香诱人;蒸煮时米香扑鼻,饭香四溢,色质晶莹;入口香甜软糯,弹性好,有嚼劲,口齿留香,回甘极佳;冷却后,饭粒不干裂,颗粒分明,通透油亮,开水泡饭不浑汤等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,直链淀粉含量高于参照值,维生素B2含量高于参照值,锌含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 利州香菇在四川省广元市利州区白朝乡独特的生产环境下,具有菌盖扁半球形或伞形,直径2.5~3.5cm,菌盖厚实、呈浅褐色至褐色;菌褶、菌柄米白色至浅黄色,菌褶整齐细密,菌柄短,基部切削平整;口感鲜香嫩滑,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标组氨酸(干基)(%)含量高于参照值,鲜味氨基酸(干基)(%)含量高于参照值,蛋白质(干基)(g/100g)含量高于参照值,多糖(g/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 九龙口大闸蟹在江苏省盐城市建湖县九龙口镇独特的生产环境下,具有九龙口大闸蟹个头大、膏体肥、甲壳硬、足细长;蟹背青灰色,平滑有光泽,蟹肚乳白色,有玉质美感,蟹腿绒毛黄而密;鳃丝清晰,双螯强劲有力,反应敏捷等感官特征。其营养品质指标脂肪(g/100g)高于参照值,蛋白质(g/100g)含量高于参照值,总不饱和脂肪酸(g/100g)含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(mg/100g)含量高于参照值,维生素A(μg/100g)含量高于参照值。