x
吴江芹菜
吴江芹菜

名特优新评价鉴定推荐: 吴江芹菜在江苏省苏州市吴江区七都镇群幸村独特的生产环境下,具有吴江芹菜新鲜挺拔,无糠心、分蘗、褐茎,株高约50cm;叶簇半直立,叶色深绿,叶缘缺刻密,锯齿尖;叶柄翠绿、中空;芹香浓郁,汁多筋少,口感脆嫩,品质佳等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物高于参照值,蛋白质含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,叶绿素高于参照值,总多酚高于参照值。

阅读全文
新场矮脚青菜
新场矮脚青菜

名特优新评价鉴定推荐: 新场矮脚青菜在上海市浦东新区新场镇果园村独特的生产环境下,具有“新场矮脚青菜”植株矮,束腰明显,植株紧凑,成株高15-18CM,开展度20-25CM,可食叶片数20-24片。叶片正面深绿色,椭圆形,心叶微拧,叶柄(叶梗)翠绿光滑有光泽,肉质肥厚,叶邦比约为3:1,鲜株重150g左右等感官特征。其营养品质指标维生素C含量高于参照值,蛋白质含量高于参照值,叶绿素高于参照值。

阅读全文
吴江雪里蕻
吴江雪里蕻

名特优新评价鉴定推荐: 吴江雪里蕻在江苏省苏州市吴江区七都镇群幸村独特的生产环境下,具有吴江雪里蕻新鲜洁净,无腐烂、损伤等现象,平均直立高度约65cm,叶片呈深绿色,鲜嫩,大而宽厚,具绒毛,叶缘有缺刻,边缘皱缩,叶柄粗壮,肉质脆嫩等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,维生素C含量高于参照值,叶绿素高于参照值。

阅读全文
永济香椿
永济香椿

名特优新评价鉴定推荐: 永济香椿在山西省运城市永济市韩阳镇盘底村独特的生产环境下,具有香椿梗质鲜嫩、梗叶完整、无木质纤维,叶片呈紫红色、嫩叶带鲜绿色,叶片舒展、油润光亮,香味浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,可溶性糖含量高于参照值。

阅读全文
松山北虫草
松山北虫草

名特优新评价鉴定推荐: 松山北虫草在内蒙古赤峰市松山区太平地镇五十家子村独特的生产环境下,具有松山北虫草由虫体与虫头部长出的真菌子座相连而成,虫体似蚕,棍棒状,长约5-6厘米,表面为橘黄色,质脆,易折断,断面略平坦,气味微腥,味微苦等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,多糖含量高于参照值,腺苷高于参照值,膳食纤维含量高于参照值。

阅读全文
永济黄河鲤鱼
永济黄河鲤鱼

名特优新评价鉴定推荐: 永济黄河鲤鱼在山西省运城永济市栲栳镇南苏村和龙行村独特的生产环境下,具有体态丰满,侧扁而腹圆,背部稍隆起,口端位,呈马蹄形,触须两对,体色青而黄,背部深,尾鳍、臀鳍及尾柄处呈金黄色,鳞片较大,侧线磷38片,体长(不含尾柄)为头长的4.4倍,外形匀称美观。个体规格在1kg—2kg之间。清炖后汤色乳白、味道鲜美、汤气清香,鱼肉纹理清晰、肉质紧致有弹性、口感爽滑、味道鲜美,无泥土腥味等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,赖氨酸(mg/100g)含量高于参照值,谷氨酸(mg/100g)含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值。

阅读全文
永济黄河赤眼鳟
永济黄河赤眼鳟

名特优新评价鉴定推荐: 永济黄河赤眼鳟在山西省运城市永济市栲栳镇太吕村独特的生产环境下,具有为黄河特产土著鱼种,体长17cm,体宽2.8cm,长筒形,腹圆,后部较侧扁,头锥形,吻钝,须两对细小,眼的上缘有一显著红斑。体表银白色,背部略呈深灰,体侧各鳞片基部有一黑斑,形成纵列条纹。鳞大,侧线平直后延至尾柄中央。尾鳍深叉形、深灰具黑色边缘。肉质白色,口感细嫩味鲜,刺较多等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,赖氨酸(mg/100g)含量高于参照值,谷氨酸(mg/100g)含量高于参照值,鲜味氨基酸占总氨基酸比例(%)含量高于参照值。

阅读全文
海盐通元湖羊羊肉
海盐通元湖羊羊肉

名特优新评价鉴定推荐: 海盐通元湖羊羊肉在浙江省嘉兴市海盐县通元镇丰义村独特的生产环境下,具有湖羊体格中等,头狭长,鼻梁隆起,多数耳下垂,公、母羊均无角,颈细长,体躯狭长,背腰平直,腹微下垂,尾扁圆,尾尖上翘,四肢偏细而高;被毛全白,腹毛粗、稀而短,体质结实。该产品鲜肉色泽呈均匀棕红色,肉质纹理细腻,脂肪分布稀疏均匀,肉块表面干爽,原生膻味清淡。经烹煮后肉汤清澈透亮,无浑浊浮沫,汤汁鲜醇。整体体现出湖羊肉质细嫩、低脂、低膻的典型品质特征等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,肌间脂肪高于参照值,维生素A含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值。

阅读全文
淇县肉鸡
淇县肉鸡

名特优新评价鉴定推荐: 淇县肉鸡在河南省鹤壁市淇县北阳镇独特的生产环境下,具有淇县白羽肉鸡体型大,均匀度好,胴体完整,表皮呈白色,皮肤表面洁净干燥,肌肉紧缩,表面细致有韧性,肉色鲜亮呈淡粉色;煮熟后,肉质细嫩多汁,味道鲜香等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,锌(mg/100g)含量高于参照值,硒(μg/100g)高于参照值,必需氨基酸总量(除色氨酸外)(%)含量高于参照值。

阅读全文
抚松人参
抚松人参

名特优新评价鉴定推荐: 抚松人参在吉林省白山市抚松县抚松镇独特的生产环境下,具有主根短粗,肩头齐,根茎(芦头)短,茎痕(芦碗)大,须根多,生长健壮,抗逆性强,产量高,人参皂苷含量大于3.2%等感官特征。其营养品质指标总灰分优于参照值,水分优于参照值,人参总皂苷(以干品计)优于参照值,人参皂苷Re(C48H82O18)和人参皂苷Rg1(C42H72O14)总量优于参照值,人参皂苷Rb1(C54H92O23)优于参照值。

阅读全文