名特优新评价鉴定推荐： 合浦鹅在广西壮族自治区北海市合浦县沙岗镇太平岭村独特的生产环境下，具有公鹅体型较大、颈粗长、胸宽深、胫粗噗大。肉瘤黑色，较大而前倾，颌下有咽袋，虹彩淡棕色。羽毛为深灰色，背羽颜色较深，胸腹部羽色较浅。部分鹅颈部、前胸有少量不规则白色斑点。母鹅头较公鹅小，颈细长，体躯前窄后宽。肉瘤中等，个别母鹅有咽袋。羽毛为灰色，胸、背、腹部的羽色基本一致。宰后胴体皮肤淡黄色或白色，肉色为红色，肌肉切面有光泽，肉质细嫩，具有鹅肉固有气味，煮熟后，肉嫩味鲜，香味浓等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值，硒高于参照值，必需氨基酸总量（除色氨酸外）含量高于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
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