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武隆蜂蜜
武隆蜂蜜

名特优新评价鉴定推荐: 武隆蜂蜜在重庆市武隆区凤山街道独特的生产环境下,具有武隆成熟蜂蜜,呈琥珀色或褐色,半透明液状,气味气息清香,具有蜜源植物的花香气。味道鲜洁,口感甜润略有刺激味等感官特征。其营养品质指标果糖和葡萄糖含量优于参照值,水分优于参照值,羟甲基糠醛优于参照值,淀粉酶活性含量优于参照值,脯氨酸含量优于参照值。

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武隆老鹰茶
武隆老鹰茶

名特优新评价鉴定推荐: 武隆老鹰茶在重庆市武隆区凤山街道独特的生产环境下,具有茶叶外形紧结,条索粗壮,表面为绿色,背面呈灰白色。冲泡后茶汤呈橙黄色,清澈透亮,口感醇厚,叶底黄绿油润,芽叶分明,质地柔软等感官特征。其营养品质指标游离氨基酸总量含量高于参照值,锌含量高于参照值,水浸出物高于参照值,茶多酚高于参照值。

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武隆山羊
武隆山羊

名特优新评价鉴定推荐: 武隆山羊在重庆市武隆区凤山街道独特的生产环境下,具有武隆山羊全身被毛黑色、成年公羊被毛较粗长,母羊被毛较短,头呈三角形,中等大小,鼻梁平直,两耳直立向上,多数公母羊有角和胡须,头颈躯干结合紧凑,后躯略高于前躯,腰背平直,胸较宽深,肋骨开张,臀部稍有倾斜;后肢结实,蹄质坚实,尾短直立。肌肉为暗红色,肉质紧密,均匀有光泽;脂肪白色,肌肉脂肪适度,具有大理石花纹;外表微干切面湿润,不粘手,无膻味等感官特征。其营养品质指标油酸/总脂肪酸(%)含量高于参照值。

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武隆苕粉
武隆苕粉

名特优新评价鉴定推荐: 武隆苕粉在重庆市武隆区凤山街道独特的生产环境下,具有丝条粗细均匀,无并丝,弹性良好,颜色呈灰色,半透明,有光泽;煮熟后呈半透明状,弹性良好,入口柔软爽滑、鲜糯筋道等感官特征。其营养品质指标水分(%)优于参照值,淀粉(g/100g)含量优于参照值,断条率(%)优于参照值,灰分(g/100g)优于参照值,钙(mg/100g)含量优于参照值。

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秭归丝绵茶
秭归丝绵茶

名特优新评价鉴定推荐: 秭归丝绵茶在湖北省宜昌市秭归县郭家坝镇独特的生产环境下,具有干茶条索紧实,自然弯曲呈“S”型,色泽翠绿、香气高长带花香、滋味鲜爽甘醇等感官特征。其营养品质指标茶多酚(%)优于参照值,水浸出物(%)优于参照值,游离氨基酸(%)含量优于参照值,锌(mg/kg)含量优于参照值,粗纤维(g/100g)含量优于参照值。

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保亭猫山王榴莲
保亭猫山王榴莲

名特优新评价鉴定推荐: 保亭猫山王榴莲在海南省保亭黎族苗族自治县保城镇独特的生产环境下,具有果呈长圆形或近圆形,单果重1.82公斤,果皮黄绿色,表面密布六角形尖刺,果实饱满,果肉金黄而明亮,入口绵密细腻,口感层次丰富,蜜甜香浓,榴莲气息浓郁等感官特征。其营养品质指标可食率高于参照值,维生素C含量高于参照值。

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白沙脐橙
白沙脐橙

名特优新评价鉴定推荐: 白沙脐橙在福建省福州市闽侯县白沙镇汶溪村独特的生产环境下,具有果实近圆球形,横径7cm~10cm,平均单果重约250g,可食率达80%;底部开脐或闭脐,果皮橙红色;果肉橙黄色,细嫩化渣,汁多味浓,酸甜可口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物(%)优于参照值,可滴定酸(g/100ml)含量优于参照值,维生素C(mg/100g)含量优于参照值。

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义县干豆腐
义县干豆腐

名特优新评价鉴定推荐: 义县干豆腐在辽宁省锦州市义县刘龙台镇独特的生产环境下,具有义县干豆腐自然微黄,颜色均匀,略带光泽,表面呈规则凹凸纹理,质地柔软,手感细腻,有一定弹性,不易断裂,具有产品应有的滋味和气味,无异味等感官特征。其营养品质指标铁(mg/100g)含量高于参照值,谷氨酸(mg/100g)含量高于参照值,天冬氨酸(mg/100g)含量高于参照值,精氨酸(mg/100g)含量高于参照值。

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中牟番茄
中牟番茄

名特优新评价鉴定推荐: 中牟番茄在河南省郑州市中牟县狼城岗镇瓦坡村独特的生产环境下,具有果实扁圆形,果面鲜红、有光泽,单果重75-120g,皮薄脐小,果肉饱满、软硬适中,口感细腻起沙,酸甜适口,风味浓郁等感官特征。其营养品质指标可溶性总糖(%)含量优于参照值,总酸(以柠檬酸计)(g/kg)含量优于参照值,维生素B2(mg/100g)含量高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。

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绩溪山茶油
绩溪山茶油

名特优新评价鉴定推荐: 绩溪山茶油在安徽省宣城市绩溪县长安镇独特的生产环境下,具有绩溪山茶油油体澄清透亮,气味清香,味道纯正,具有山茶油固有的气味和滋味等感官特征。其营养品质指标酸价含量优于参照值,油酸含量符合参照值区间要求,亚油酸含量符合参照值区间要求,α - 维生素E含量优于参照值,角鲨烯优于参照值。

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