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名特优新评价鉴定推荐: 曹镇大米在河南省平顶山市湛河区曹镇乡大黄庄村独特的生产环境下,具有米粒呈椭圆形,均匀光滑饱满,蜡质透明,光泽好;蒸煮后,米饭具有浓郁的米香气味,饭粒完整性好,入口软而不粘,有嚼劲,软硬适中等感官特征。其营养品质指标碱消值达到参照要求,胶稠度优于参照值,直链淀粉(干基)含量符合参照值区间要求,锌含量高于参照值,维生素B1含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 营口大米在辽宁省营口市大石桥市水源镇独特的生产环境下,具有营口大米米粒呈椭圆形,表面光滑,晶莹油亮,半透明,腹白少,熟制后软糯可口,有较浓的米香等感官特征。其营养品质指标胶稠度(mm)优于参照值,直链淀粉(%)含量符合参照值区间要求,碱消值(级)优于参照值,垩白度(%)优于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 博洛铺小米在辽宁省营口市大石桥市博洛铺镇李大村独特的生产环境下,具有博洛铺小米颗粒较大且饱满,米粒均匀,色泽金黄,鲜亮有光泽,煮熟后米粥粘稠,味香绵软,回味悠长等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,赖氨酸(mg/100g)含量高于参照值,直链淀粉(%)含量符合参照值区间要求,硒(μg/100g)符合参照值区间要求。
名特优新评价鉴定推荐: 邓村绿茶在湖北省宜昌市夷陵区邓村乡邓村坪村独特的生产环境下,具有邓村绿茶的原料是宜昌大叶种,该品种育芽能力较强,尤其是抗逆性和抗寒性较强,病虫危害较少,无性繁殖能力强,扦插、压条成活率高;芽叶肥大壮实,茸毛多、黄绿色,用其制作的茶叶中所含的茶多酚、氨基酸等水浸出物的浸出速度明显高于其它区域同类产品。成品邓村绿茶的特征可以概括为“外形紧秀显毫,色泽翠绿油润,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽回甘,香气高而持久,叶底嫩绿匀整”等感官特征。其营养品质指标茶多酚(%)优于参照值,水浸出物(%)优于参照值,游离氨基酸(%)含量优于参照值,粗纤维(%)含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 松滋西瓜在湖北省荆州市松滋市八宝镇独特的生产环境下,具有松滋西瓜果实圆球型,果皮墨绿发亮、上披浓厚蜡粉、厚度适中、皮质坚韧耐储运,瓤色鲜红均匀,天然籽少或无籽,肉质细脆无渣,汁多清脆爽口等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物 (瓜瓤中心)高于参照值,维生素C含量高于参照值,可溶性糖含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 呼中细鳞鲑鱼在黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇(村)独特的生产环境下,具有呼中细鳞鲑鱼在大兴安岭地区呼中区区域内独特的极寒生长环境下,具有体型呈长梭形,体长40-65cm,重量1-2.5kg,鱼体表面有细小鳞片,有一定光泽;尾鳍形状为叉形,颜色偏深,鳍条清晰;肌肉横切面颜色呈粉色,肉质细腻紧实等特征的冷水性鱼类等感官特征。其营养品质指标钙含量高于参照值,蛋白质含量高于参照值,天冬氨酸含量高于参照值,谷氨酸含量高于参照值,丙氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 呼中茴鱼在黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇(村)独特的生产环境下,具有呼中茴鱼在大兴安岭地区呼中区区域内独特的极寒生长环境下,具有整体轮廓呈纺锤形,身长15-30cm,重量100-500g,身体显著侧扁,体色多变,带紫铜光泽,散布不规则斑点;尾鳍深分叉,颜色相对较淡,鳞片细小,肉质细腻紧实等特征的冷水性鱼类等感官特征。其营养品质指标钙含量高于参照值,镁高于参照值,天冬氨酸含量高于参照值,谷氨酸含量高于参照值,丙氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 永丰红薯粉丝在江西省吉安市永丰县藤田镇岭南村独特的生产环境下,具有灰色有光泽、半透明状,丝条粗细均匀,无并丝,经久耐煮,煮熟后不浑汤、断条少,弹性强,柔软可口等感官特征。其营养品质指标淀粉(g/100g)含量高于参照值,磷(mg/100g)高于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 科右中旗奶豆腐在内蒙古自治区独特的生产环境下,具有在科尔沁右翼中旗范围内,在其独特的生产环境下,具有质地均匀细腻,外观呈乳白色,具有清香的乳香味和淡淡的酸味的特性,内在品质脂肪、硒、鲜味氨基酸、亚油酸/总脂肪酸、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸均高于参考值等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪高于参照值,亚油酸/总脂肪酸含量高于参照值,不饱和脂肪酸含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 科右中旗奶皮子在内蒙古自治区独特的生产环境下,具有科右中旗奶皮子为乳黄色奶饼,色泽均匀,厚度约0.2-0.4cm,重量约200g,其表面似蜂窝状,硬度适中,不油不腻,味道鲜美,带有有淡淡的奶香味等感官特征。其营养品质指标脂肪含量高于参照值,蛋白质含量高于参照值,必需氨基酸占总氨基酸比例含量高于参照值,不饱和脂肪酸含量高于参照值,亚油酸/总脂肪酸含量高于参照值。