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平原鹅蛋
平原鹅蛋

名特优新评价鉴定推荐: 平原鹅蛋在山东省德州市平原县桃园街道栾庄村独特的生产环境下,具有平原鹅蛋为长椭圆形,个大坚实,单枚重约100g~125g;蛋壳白色、厚实坚硬,蛋白清亮黏稠,蛋黄大而饱满呈橙橘黄色。煮熟后,蛋白紧实弹牙,蛋黄粉糯细腻,味道香浓、醇厚等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪优于参照值,维生素A含量优于参照值,硒优于参照值,胆固醇优于参照值。

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黑山玉米糁
黑山玉米糁

名特优新评价鉴定推荐: 黑山玉米糁在辽宁省锦州市黑山县姜屯镇独特的生产环境下,具有干玉米糁为不规则破碎颗粒,大小适中,颗粒呈乳白色至浅淡黄色,色泽自然;经烹煮后充分吸水膨胀,外观莹润乳白,口感软糯弹润,自带淡雅玉米清香等感官特征。其营养品质指标淀粉含量高于参照值,蛋白质含量高于参照值,赖氨酸含量高于参照值,叶酸含量高于参照值。

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宜丰竹笋
宜丰竹笋

名特优新评价鉴定推荐: 宜丰竹笋在江西省宜春市宜丰县黄岗镇黄岗村独特的生产环境下,具有宜丰竹笋,黄褐色,清香醇厚,有干竹笋的清香气味,清水泡发后,切面有光泽,肉质厚实等感官特征。其营养品质指标钾含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,蛋白质含量高于参照值,锌含量高于参照值。

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峡山鲢鱼
峡山鲢鱼

名特优新评价鉴定推荐: 峡山鲢鱼在山东省潍坊市峡山生态经济开发区王家庄街道独特的生产环境下,具有峡山鲢鱼体形侧扁而稍高,背部呈青灰,腹泛银白,尾鳍淡红,鳞片细密。去皮后,净肉乳白通透,质地紧实而鲜嫩,入口味道鲜美而醇厚等感官特征。其营养品质指标谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量优于参照值,蛋白质含量优于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量优于参照值。

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汝州粉皮
汝州粉皮

名特优新评价鉴定推荐: 汝州粉皮在河南省平顶山市汝州市庙下镇小寨村独特的生产环境下,具有浅灰褐色,薄圆形,直径8.5cm,厚度均匀,光洁透亮,易煮、劲道、弹性好等感官特征。其营养品质指标水分优于参照值,灰分优于参照值,蛋白质含量高于参照值,淀粉含量优于参照值,钙含量高于参照值。

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峡山草鱼
峡山草鱼

名特优新评价鉴定推荐: 峡山草鱼在山东省潍坊市峡山生态经济开发区王家庄街道独特的生产环境下,具有峡山草鱼体型略长,近似呈圆筒形,尾部稍显侧扁,腹部圆润饱满,单条重4.5kg~5kg;体侧草黄色,背部青灰色,腹部灰白色;体侧鳞片排列整齐紧密,肌肉紧实有弹性,熟制后肉质细嫩,口味鲜美等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量优于参照值,脂肪优于参照值,胆固醇优于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量优于参照值,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量优于参照值。

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汝州粉丝
汝州粉丝

名特优新评价鉴定推荐: 汝州粉丝在河南省平顶山市汝州市庙下镇小寨村独特的生产环境下,具有粉丝灰白有光泽、半透明状;丝径1.0mm左右,丝条细匀无并丝,质地柔韧有弹性;复水后丝条滑嫩,食用清爽柔韧,味道纯正;无外来杂质,浸泡后不发胀、不变色等感官特征。其营养品质指标水分(%)优于参照值,灰分(%)优于参照值,淀粉(%)含量优于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。

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汝州粉条
汝州粉条

名特优新评价鉴定推荐: 汝州粉条在河南省平顶山市汝州市庙下镇小寨村独特的生产环境下,具有丝条呈灰褐色,色泽一致,粗细均匀,丝径1.8mm左右,无并丝,手感柔韧,弹性良好;温水浸泡、沸水清煮后呈半透明状,弹性好,入口筋道润滑,适口性较好等感官特征。其营养品质指标水分(%)优于参照值,灰分(%)优于参照值,淀粉(%)含量优于参照值,钙(mg/100g)含量高于参照值。

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张浦西瓜
张浦西瓜

名特优新评价鉴定推荐: 张浦西瓜在江苏省苏州市昆山市张浦镇白米村独特的生产环境下,具有西瓜椭圆形,果形端正,平均单果重约2.0kg,果面底色绿色,覆盖墨绿色细齿条花纹,条纹清晰,皮薄籽少,瓜瓤鲜红,肉质脆爽多汁,甘甜爽口,味道清香宜人等感官特征。其营养品质指标可溶性固形物 (瓜瓤中心)(%)高于参照值,维生素C(mg/100g)含量高于参照值,铁(mg/100g)含量高于参照值,番茄红素(mg/kg)高于参照值。

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九龙红茶
九龙红茶

名特优新评价鉴定推荐: 九龙红茶在四川省甘孜藏族自治州九龙县魁多镇(里伍村独特的生产环境下,具有九龙红茶干茶条索细紧较曲、显锋带金苗,色泽乌润、匀整;冲泡后,花香浓郁,香高持久,汤色红亮、清澈带金边,叶底嫩匀红亮;口感鲜爽清洌,滋味鲜醇、回甘等感官特征。其营养品质指标水浸出物优于参照值,游离氨基酸含量优于参照值,茶多酚优于参照值,总儿茶素高于参照值。

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