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名特优新评价鉴定推荐: 尼勒克旱田小麦粉在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县喀拉苏乡6个村独特的生产环境下,具有尼勒克旱田小麦粉呈自然乳白色,粉质细腻干燥,流散性好,带有自然、纯正的小麦清香等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,湿面筋优于参照值,铁含量高于参照值,锌含量高于参照值,赖氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 临平鲈鱼在浙江省杭州市临平区东湖街道泉漳村独特的生产环境下,具有鱼体匀称呈标准纺锤形,背肉厚实饱满;脊背呈温润墨绿,体侧青绿,腹部洁白,沿侧线分布浅淡带状黑斑。体表鳞片细密紧实、光洁透亮,体色鲜亮均匀、光泽度好,鱼鳃红润鲜活,鱼肉紧实富有弹性、肉质饱满,鱼体鲜活度佳,形态品相规整优良等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,氨基酸总量含量高于参照值,谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 尼勒克菜籽油在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县加哈乌拉斯台乡3个村独特的生产环境下,具有尼勒克菜籽油呈金黄色,澄清透亮,流动性好,具有菜籽油气味,滋味纯正等感官特征。其营养品质指标油酸含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比含量高于参照值,亚油酸含量高于参照值,维生素E含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 尼勒克熏马肉在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县克令乡5个村独特的生产环境下,具有尼勒克熏马肉瘦肉部分呈红褐色,切面纹理清晰,肉质紧密结实易咀嚼,肉香中带有淡淡的烟熏气,入口咸香,肥而不腻等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,赖氨酸含量高于参照值,钙含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 尼勒克褐牛肉在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县克令乡5个村独特的生产环境下,具有尼勒克褐牛肉瘦肉部分呈棕红色,脂肪少,纹理清晰,肉质紧实,入口咸香,韧中带酥,肉香浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,钙含量高于参照值,赖氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 尼勒克牛奶粉在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县乌拉斯台镇的6个村独特的生产环境下,具有尼勒克牛奶粉为干燥粉状,色泽均一呈淡黄色,有光泽;质地松散均匀,无结块;冲调性好,冲调后质地细腻微挂壁,口感微甜醇香,无腥味,乳香味纯正浓郁等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,脂肪高于参照值,赖氨酸含量高于参照值,钙含量高于参照值,磷高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 尼勒克黑蜂蜂蜜在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县乌拉斯台镇独特的生产环境下,具有蜂蜜呈浅琥珀色,结晶状,结晶细腻均匀,气味清香怡人,具有特有的花蜜香味,口感香甜绵软、细腻丝滑。在温水中极易溶解,化开后口感甜润等感官特征。其营养品质指标羟甲基糠醛优于参照值,淀粉酶活性含量优于参照值,甘油优于参照值,松二糖含量优于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 尼勒克黑小麦面粉在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州尼勒克县喀拉苏乡4个村独特的生产环境下,具有尼勒克黑小麦面粉呈天然淡褐色,色泽均匀纯正,粉质细腻,流散性佳,具有黑小麦特有的清新香气等感官特征。其营养品质指标蛋白质含量高于参照值,湿面筋优于参照值,铁含量高于参照值,锌含量高于参照值,赖氨酸含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 石台皖南黄兔在安徽省池州市石台县横渡镇琏溪村独特的生产环境下,具有被毛黄色粗短、光泽性好,下颌、胸腹及肢体末端白毛;头纺锤形,大小适中;两耳直立、眼球黑色、颈圆而粗,四肢健壮有力、发育匀称;兔肉质地细嫩,色泽呈均匀的鲜红,有光泽,有弹性,指压后的凹陷部位可很快恢复,具有兔肉正常的气味,无异味,品质佳等感官特征。其营养品质指标蛋白质(g/100g)含量高于参照值,维生素A(μg/100g)含量高于参照值,硒(mg/kg)符合参照值区间要求,油酸(占总脂肪酸)(%)含量高于参照值,不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比(%)含量高于参照值。
名特优新评价鉴定推荐: 桂阳乌龙姜在湖南省郴州市桂阳县方元镇独特的生产环境下,具有桂阳乌龙姜根茎呈不规则掌状分枝,节环清晰,分枝顶端嫩芽饱满;外皮乳白色,嫩芽顶端呈淡紫红色,嫩芽错落排布,整体形似鸡爪,切面肉质洁白,质地脆嫩,纤维细密,汁水充足,辛辣感柔和等感官特征。其营养品质指标水分高于参照值,灰分优于参照值,蛋白质含量高于参照值,钠高于参照值。